วิธีทำ แกงป่าปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป

วิธีทำ ไก่หวาน1.เจียวหอมแดงให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาว เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำข้นได้ที่ ตักเสริฟได้เลยจ้า

วิธีทำ ผักดอง3รส1.ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำเปล่าเล็กน้อยให้เข้ากัน นำไปเคี่ยวให้พอข้นพักไว้ให้เย็น2.นำหัวไชโป๊ว/แตงกวาซอย/ถั่วงอก/หอมแดงหั่นเต๋า /พริกซอยมาคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ภาชนะเตรียมไว้

วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้ไก่สับ1.หมักไก่สับด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายและสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด) คลุกเคล้าให้เข้ากันทิ้งไว้ในตู้เย็นไม่น้อยกว่า30 นาที หรือทั้งคืน

วิธีทำ ไก่ผัดขิง1.เจียวกระเทียมให้หอมใส่ขิงลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม2.ใส่ไก่ลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน3.ใส่เห็ดทั้ง2ชนิดลงไปผัด ปรุงรสตามชอบ เติมน้ำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ ต้มกะทิผักรวมกับกุ้ง1.โขลกหอมแดง/พริกไทย/กะปิ/กุ้งแห้งให้ละเอียด เตรียมไว้2.ต้มหัวกะทิให้พอร้อนใส่(ข้อ1)ลงไปคนให้เข้ากันเมื่อมีกลิ่นหอมแล้ว ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากัน3.เมื่อกะทิเริ่มจะเดือดใส่หน่อไม้ ถั่วฝักยาว สะตอ ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ ปลาหมึกต้มดำ1.ใส่หมึก ตะไคร้ หอมแดง พริก เกลือ น้ำตาล น้ำเล็กน้อยลงในหม้อ2.นำไปต้ม ห้ามคน ปล่อยให้เดือดจนสุก เสร็จแล้วจ้า

วิธีทำ ต้มยำปลากระพง1.ต้มน้ำใส่ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบลงไป เหยาะเกลือลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอม2.ใส่ปลาลงไป(ห้ามคน) เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ มะเขือเทศลงไป

วิธีทำ แกงจืดซีโครงไก่ใส่ฟัก1.ต้มน้ำใส่กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ/เม็ดพริกไทย/เห็ดหอมเมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไปต้ม และให้ตักฟองออกจนหมด ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำตาลเล็กน้อย เบาไฟลงต้มประมาณ20นาที

วิธีทำ แกงคั่วหมูใส่สะตอกับข่าอ่อน1.นำเนื้อหมูติดมันมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำใส่ถ้วยพักไว้2.นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมรวมกันใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องแกงกับกะปิผสมเข้ากันง่ายขึ้น จากนั้นใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมั...

วิธีทำ ผัดบวบกับหมู1.นำบวบมาปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงเจียวพอหอม แล้วใส่หมูลงผัดพอสุกหอม

วิธีทำ ต้มยำกุ้งแม่น้ำสูตรโบราณ1.เตรียมกุ้ง โดยนำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก ใส่ภาชนะพักไว้2.ใส่น้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบลงไป พอน้ำเดือดใส่กุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ลงไปต้มพอสุก

วิธีทำ ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้น1.เตรียมกะหล่ำปลี โดยนำกะหล่ำปลีมาแกะใบด้านนอกออกและล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นใส่ภาชนะพักไว้2.หมูสามชั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้ ส่วนวุ้นเส้นสด หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเริ่มร้อนใส่กระเที...

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ1.นำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้2.นำฟักทองหั่นชิ้นไปต้มในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่ภาชนะพักไว้3.โขลกกระเทียมและพริกไทยดำพอแหลก ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ

วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูกับมะเขือ ถั่วฝักยาว1.นำเครื่องแกงเผ็ดใต้กับกะปิมาผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย(ช่วยให้ผสมกันง่ายขึ้น)2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไป เจียวพอหอม ตามด้วยเนื้อหมูหั่นชิ้น ผัดจนเนื้อหมูสุก ใส่เคร...