วิธีทำ ไก่หวาน1.เจียวหอมแดงให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำผัดให้เข้ากัน2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาว เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนน้ำข้นได้ที่ ตักเสริฟได้เลยจ้า
ภาพจาก ต้นกล้าความรู้.com
ไก่หวาน
ส่วนผสม ไก่หวาน
- เนื้อไก่หั่น
- น้ำมัน
- กระเทียมสับ
- ซีอิ้วขาว
- น้ำปลา
- ซีอิ๋วดำ
- น้ำตาล
- น้ำมันหอย
- พริกไทยป่น
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำและน้อย
วิธีทำ ไก่หวาน
1. นำไก่มาหั่นให้เป็นชิ้น
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับและเนื้อไก่ลงไป ใช้ไฟปานกลางค่อยๆรวนให้เริ่มสุกกรอบๆนิดๆ
3.จากนั้นปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ้วขาว,ดำ,น้ำปลา, น้ำมันหอย ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้วลงไปเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้) ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน ผัดให้เข้ากันไปเรื่อยๆจนเข้าเนื้อไก่
4.พอใกล้เสร็จใส่น้ำตาลและพริกไทยลงไปด้วยเล็กน้อย (รสออกหวานๆเค็มๆ) คนให้เข้ากันอีกรอบ เรียบร้อยใส่จานพร้อมทานจ้า
สูตรและภาพจัดทำโดย : Netnapha Koedphon Porpla
