วิธีทำ แกงป่าปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป
แกงป่าปลากราย อาหารภาคกลาง
ส่วนผสม แกงป่าปลากราย
- ลูกชิ้นปลากราย
- พริกแกงเผ็ด (พริก,ตะไคร้,ข่า,หอมแดง,กระเทียม,เกลือ)
- มะเขือเปราะผ่าสี่/ใบกะเพรา/กระชายหั่นฝอย/พริกเหลืองหั่น/เม็ดพริกไทยอ่อน
- น้ำปลา/น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีทำ แกงป่าปลากราย
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ
2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา เม็ดพริกไทย ลงไป
3.ตักใส่ชามเสริฟร้อนๆได้เลยจ้า
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
