ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้น
ส่วนผสม ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้น
- กะหล่ำปลีขนาด 500 กรัม 1 หัว
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- วุ้นเส้นสด 300 กรัม
- กระเทียมบุบ 3 กลีบ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย
วิธีทำ ผัดกะหล่ำปลีใส่วุ้นเส้น
1.เตรียมกะหล่ำปลี โดยนำกะหล่ำปลีมาแกะใบด้านนอกออกและล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วหั่นใส่ภาชนะพักไว้
2.หมูสามชั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำพักไว้ ส่วนวุ้นเส้นสด หั่นเป็นท่อนๆ พักไว้
3.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม ใส่หมูสามชั้นที่หั่นไว้ลงผัดจนสุกหอม
4.ใส่กะหล่ำปลีที่หั่นไว้ลงไปผัด เพิ่มน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปนิดหน่อยพอมีน้ำขลุกขลิก ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำหวานและผงชูรส ชิมรสตามชอบ เสร็จแล้วใส่วุ้นเส้นสดลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองชิมรสอีกครั้งถ้าขาดเหลือรสชาติใดก็สามารถเพิ่มได้ตามชอบ เสร็จแล้วปิดไฟ ยกลงเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับ : เมนูผัดกะหล่ำปลีกับวุ้นเส้นนี้ถ้าต้องการเพิ่มความอร่อย แนะนำทานคู่กับ"แกงไตปลาหรือแกงน้ำเคย รับรองอร่อยจนต้องขอเบิ้ลเลยล่ะค่ะ
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
