กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ อาหารภาคใต้

อาหารภาคใต้..กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ

ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ

• กุ้งแม่น้ำขนาดเล็ก 6 ตัว
• ฟักทองหั่นชิ้น 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำผัดฟักทองพริกไทยดำ

1.นำกุ้งแม่น้ำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก พักไว้

2.นำฟักทองหั่นชิ้นไปต้มในน้ำเดือดพอสุก ตักใส่ภาชนะพักไว้

3.โขลกกระเทียมและพริกไทยดำพอแหลก ใส่น้ำมันลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและพริกไทยดำที่โขลกไว้แล้วลงผัดพอหอม

4.ใส่กุ้งแม่น้ำที่เตรียมไว้ในข้อ 1 และฟักทองต้มสุกในข้อ2 ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย และผงชูรสเล็กน้อย เสร็จแล้วยกลงเสิร์ฟได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip