แท็ก: อาหารจานเดียว
ปูทอดกระเทียมพริกไทย อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปูทอดกระเทียมพริกไทย นำปูมาหมักด้วย กระเทียม ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย และแป้งมัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นปูลงไปทอด สังเกตุให้เหลืองสุก
ยำปลาสลิด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำปลาสลิด เอาเนื้อปลาสลิดไปทอดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำมัน ทำน้ำยำด้วยการผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
ข้าวผัดกุนเชียง อาหารจานเดียว
วิธีทำ ข้าวผัดกุนเชียง ตั้งกระทะไฟปานกลาง รอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมตามด้วยกุนเชียงผัดพอสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ตามด้วยแครอท แล้วผัดให้เข้ากัน
ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำไข่เจียวน้ำพริกเผา เตรียมน้ำยำโดย ผสมกระเทียมดอง น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด มะนาวหั่นติดผิว และกุ้งแห้ง ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
หมี่กรอบราดหน้าทะเล อาหารจานเดียว
วิธีทำ อาหารจานเดียว หมี่กรอบราดหน้าทะเล นำกุ้ง เนื้อปู ปลาหมึก ที่ล้างสะอาดปอกเปลือกผ่าเป็นชิ้นแล้ว มาลวกกับน้ำเดือด ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นพักไว้
ข้าวผัดกิมจิ อาหารจานเดียว
วิธีทำ อาหารจานเดียว ข้าวผัดกิมจิ นำไข่ไก่มาทำไข่ฝอย โดยตอกไข่ใส่ชามที่เตรียมไว้แล้วตีให้ฟู ตั้งกระทะจนร้อน จากนั้นให้ใส่น้ำมันแล้วเอียงกระทะให้น้ำมันเคลือบโดยรอบ
ราดหน้าทรงเครื่อง อาหารจานเดียว
วิธีทำ อาหารจานเดียว ราดหน้าทรงเครื่อง เตรียมกระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่ปูอัด เนื้อปลา และปลาหมึก ผัดให้พอสุก
ผัดสะตอกุ้งสด อาหารจานเดียว
วิธีการทำ ผัดสะตอกุ้งสด นำฝักสะตอมาล้างให้สะอาด และแกะเม็ดสะตอให้เป็น 2 ซีก นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ตัดหัวกุ้งทิ้ง จากนั้นผ่าหลังเอาเส้นดำออกพักไว้
ลาบทอด อาหารจานเดียว
เวลาปั้นก้อนลาบสำหรับทอด อย่าปั้นให้ก้อนใหญ่มาก จะสุกยาก ถ้าต้องการให้สุกเร็วให้นำไปเวฟก่อนก็ได้จะสุกเร็วขึ้นแล้วค่อยนำไปทอดอีกทีเพื่อให้สีสวย
ไข่กระทะ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ไข่กระทะ หั่นกุนเชียงเป็นท่อนสั้น ๆ 3-4 นิ้ว ต้มน้ำหนึ่งหม้อ ปริมาณแค่พอท่วมกุนเชียง พอน้ำเดือดแล้วให้นำกุนเชียงไปต้มให้สุก เทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้ง
เกาเหลาเลือดหมู อาหารจานเดียว
วิธีทำ เกาเหลาเลือดหมู นำหมูบด น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และพริกไทยป่น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ นำเกลือป่นผสมกับน้ำสะอาดในภาชนะ
ปลาหมึกแดดเดียว อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาหมึกแดดเดียว ปลาหมึกล้างทำความสะอาด ลอกหนังออกแล้วผ่าบริเวณกลางลำตัว น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส พริกไทย น้ำมันรำข้าว และน้ำสะอาดเล็กน้อยผสมเข้าด้วยกัน
ยำตะไคร้กุ้งสด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำตะไคร้กุ้งสด นำพริกขี้หนูแดง(ที่โขลกไว้) ใส่ในภาชนะสำหรับคลุกเคล้า ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ผัดเผ็ดหมูป่า อาหารจานเดียว
วิธีทำผัดเผ็ดหมูป่า ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะเริ่มร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูป่า
ยำวุ้นเส้น อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำวุ้นเส้น นำหมูสับนึ่งให้สุกตามด้วยกุ้งแกะเปลือกลวกน้ำร้อน จากนั้นให้นำวุ้นเส้นตัดสั้นๆแช่ในน้ำเพื่อทำให้นุ่มแล้วนำไปลวกน้ำร้อนและ แช่น้ำเย็นพอคลายร้อนตักขึ้น