วิธีทำ ทอดมันปลาทู อาหารจานเดียว..ทอดมันปลาทู1. โขลกกระชายกับน้ำพริกแกงเข้าด้วยกัน เตรียมไว้2. ผสมเกลือป่นเล็กน้อยกับน้ำเย็นจัด คนให้เกลือละลาย3. ใส่เนื้อปลาทูขูดลงในครกแล้วตำ แล้วค่อย ๆ หยอดน้ำเย็นผสมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป หยอดเสร็จแล้วตำ ตำเสร็จแล้วห...

วิธีทำ เนื้ออบพริกไทยดำ1.ทำ "สามเกลอ" โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ให้ละเอียดพักไว้2. หมักเนื้อด้วยสามเกลอ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

วิธีทำ ผัดผักสามสหายน้ำมันหอย1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมและผักข้อ1-3ลงไปโรยเกลือเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน2.ปรุงรสด้วย(ข้อ5.)ตามชอบเติมน้ำเล็กน้อย ผัดอย่างเร็วให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟร้อนๆได้เลยจ้าา

วิธีทำ กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย1.ทำสามเกลอโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีเตรียมไว้2.เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองพักไว้3.ใส่สามเกลอ(ข้อ1)ลงไปผัดให้หอม ใส่มันกุ้งและกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา1.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้2. ซับปลาให้แห้ง แล้วทาเกลือเล็กน้อยทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้

วิธีทำ ยำหัวไชโป๊ว1.ล้างหัวไชโป๊วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.ผสมน้ำส้มสายชู/น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล/เกลือเล็กน้อยให้เข้ากัน3.ซอยหอมแดง,พริกและหัวไชโป๊วใส่ลงไปในน้ำยำ(ข้อ2) คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำ ทอดปลา1.ซับปลาแซลมอนให้แห้งโรยเกลือ2.ใส่ปลาลงไปทอด(เอาหนังลงก่อน)ในน้ำมันที่ร้อน (ใช้ไฟกลาง)จนสุก

วิธีทำ ข้าวผัดผงกะหรี่น้ำพริกเผาทะเล1.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้ง,ปลาหมึกลงไปผัดประมาณ2-3นาที ตอกไข่ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้พอสุก2.เร่งไฟแรงใส่ข้าวลงไป ตามด้วยผงกะหรี่ น้ำพริกเผา

วิธีทำ ผักหวานผัดไข่1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม2.ตอกไข่ลงไปทิ้งไว้ประมาณ1นาที3.ใส่ผักหวานลงไป ปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ หมี่เหลืองราดหน้ารวมมิตร1.หมักอกไก่ด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/แป้งมันคลุกเคล้าเข้าด้วยกันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่เส้นหมี่เหลืองลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมพักไว้3.เจียวกระเทียมให้หอ...

วิธีทำ ปลาแซลมอนหนังกรอบราด1.ตำกระเทียม/พริกไทยดำให้พอละเอียดพักไว้2.ทอดปลาลงในน้ำมันที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน โรยเกลือ ทอดจนหนังกรอบแล้วค่อยกลับด้านทอดจนสุกพอดี พักไว้3.เอา(ข้อ1)มาผัดให้หอมใส่พริกหวาน/หอมใหญ่/ มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ พริกหยวกยัดไส้ต้มกะทิ1.โขลกเนื้อปลาให้เหนียว ใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา กะทิใบมะกรูดลงไป นวดให้เข้ากัน2.ตักใส่พริกหยวกเต็มดอก นำไปเรียงในหม้อ ใส่กะทิลงไปแค่ความสูงครึ่งหนึ่งของพริก ใส่เกลือเล็กน้อยต้มประมาณ 10 นาทีหรือจนสุก3.จัดพริกใส่จานรา...

วิธีทำ สันในไก่ผัดกระเทียมพริกไทย1.หมักไก่ด้วยแป้งมัน เอาไปแช่เย็น ประมาณ30นาที แล้วล้างน้ำออก2.ตำกระเทียม/พริกไทย/รากผักชี ให้ละเอียด เอาไปคลุกเคล้ากับไก่3.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำผึ้ง/ซีอิ๊วดำ นวดให้เข้ากัน แช่เย็นหมักไว้อย่างน้อย30นาที

วิธีทำ กุ้งมะนาว1.สับกระเทียม พริก หรือปั่นให้พอหยาบ เตรียมไว้2.ผสมน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/น้ำมะนาวเข้ากันชิมรสชาติตามชอบ นำส่วนผสมข้อ 1.มาผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้3.ต้มน้ำให้เดือดเอากุ้งลงไปลวกประมาณ2นาที

วิธีทำ ผัดหมี่กับไข่ดาว1.เจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่ลูกชิ้นลงไปผัด ใส่เส้นหมี่ลงไปเหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากัน2.ใส่คะน้าลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน จนได้ที่ ตักใส่จาน โรยพริกไทย เสริฟพร้อมไข่ดาวและพริกน้ำส้ม