วิธีทำ ปลาแซลมอนหนังกรอบราด1.ตำกระเทียม/พริกไทยดำให้พอละเอียดพักไว้2.ทอดปลาลงในน้ำมันที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน โรยเกลือ ทอดจนหนังกรอบแล้วค่อยกลับด้านทอดจนสุกพอดี พักไว้3.เอา(ข้อ1)มาผัดให้หอมใส่พริกหวาน/หอมใหญ่/ มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน
ส่วนผสม ปลาแซลมอนหนังกรอบราด
- ปลาแซลมอน
- พริกหวาน/หอมใหญ่/ มะเขือเทศ
- กระเทียม/พริกไทยดำ
- น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
- น้ำมัน
วิธีทำ ปลาแซลมอนหนังกรอบราด
1.ตำกระเทียม/พริกไทยดำให้พอละเอียดพักไว้
2.ทอดปลาลงในน้ำมันที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน โรยเกลือ ทอดจนหนังกรอบแล้วค่อยกลับด้านทอดจนสุกพอดี พักไว้
3.เอา(ข้อ1)มาผัดให้หอมใส่พริกหวาน/หอมใหญ่/ มะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอย่างเร็ว
5.ตักราดลงบนปลาแซลมอน
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
