วิธีทำ อาหารจานเดียว ราดหน้าทรงเครื่อง เตรียมกระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่ปูอัด เนื้อปลา และปลาหมึก ผัดให้พอสุก
ภาพจาก : wongnai.com
ส่วนผสม อาหารจานเดียว ราดหน้าทรงเครื่อง
- ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- กุ้ง 120 กรัม
- คะน้า 150 กรัม
- ปลาหมึก 120 กรัม
- เส้นใหญ่ผัดให้สุก 200 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ปูอัด 120 กรัม
- ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- แครอท 100 กรัม
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 20 กรัม
- ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
ภาพจาก : brilhodealuguel.com
วิธีทำ อาหารจานเดียว ราดหน้าทรงเครื่อง
- เตรียมกระทะใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟพอน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมเจียวให้มีกลิ่นหอม ใส่ปูอัด เนื้อปลา และปลาหมึก ผัดให้พอสุก ตามด้วยใส่ข้าวโพดอ่อน คะน้า และแครอท เติมน้ำลงไปต้มพอเดือดโดยใช้ไฟแรง
- ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตราแม๊กกี้ และซอสหอยนางรมตราแม๊กกี้ น้ำมันหอย พริกไทย และเต้าเจี๊ยว จากนั้นชิมรสตามชอบ
- พอน้ำเริ่มเดือดให้ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเปล่าซักเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆใส่ลงไปในกระทะคนให้เข้ากันและพอสุกข้นดีแล้ว ปิดไฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- วิธีรับประทานให้ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้พอสุกที่ได้จัดเตรียมไว้
เรียบเรียงโดย pstip.cc
