อาหาร

วิธีทำ เยื่อไผ่น้ำแดงเจ1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำแครอท เห็ดชิเมจิทั้ง 2 สี และบรอกโคลียัดใส่เยื่อไผ่ให้สวยงาม นำไปลวกพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ภาชนะ พักไว้

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นใส่เห็ด2สี เจ1.ทำน้ำยำใส่ชามผสมซีอิ๊วขาว/น้ำมะนาว/น้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน ใส่พริกลงไปคนให้เข้ากันพักไว้2.ต้มน้ำให้เดือดลวก เห็ดทั้ง2ชนิด และวุ้นเส้นสะบัดให้สะเด็ดน้ำใส่ลงไปในชามน้ำยำ

วิธีทำ ผัดเผ็ดกุ้ง1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้2.ผัดพริกแกงให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไปปรุงจนสุก

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดพริก1.ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงในปลา คลุกให้เข้ากันทอดแล้วเอาไปทอดให้กรอบ2.โขลกพริกเหลือง กระเทียม หอมแดงให้แหลกนำไปผัดให้หอม

วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก

วิธีทำ แกงจืดไก่กับมะระและผักกาดดอง1.แช่มะระในน้ำเกลือ ประมาณ15นาที นำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้2.ต้มน้ำใส่เม็ดพริกไทยดำ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ ต้มให้เดือด

วิธีทำ ต้มข่าหัวปลี1.ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2.เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่และหัวปลีลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ

วิธีทำ หลนปลาเค็ม1.นำปลาอินทรีมาทอดหรือจะเอามาห่อใบตองแล้วปิ้งหรือนึ่งก็ได้ตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยีเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดพักไว้2.รวนไก่สับกับกุ้งสับ ปลาอินทรีเค็ม ด้วยหางกะทิ

วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่1.ผสม ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซอสพริกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นมสด พริกไทย ให้เข้ากันพักไว้2.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ ซุปมะเขือเปราะ1. นำมะเขือมาเอาก้านออกและล้างน้ำให้สะอาด2. ต้มมะเขือในน้ำเดือด ต้มไปจนมะเขือุสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น3. หมูสับนำไปต้มกับน้ำปลาร้า

วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน 1. ล้างทำความสะอาด ผักชีใบเลื่อย มะนาว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี โดยเฉพาะรากต้องล้างทำความสะอาดให้เอี่ยมเลยนะคะ หอมแดงแกะเปลือก แล้วล้างด้วยนะคะ

วิธีทำ ไส้อ่อนย่าง 1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ให้ละเอียด เตรียมไว้ก่อนคะ2.นำไส้อ่อนมาล้างทำความสะอาด โดยขยำไส้อ่อนกับเกลือ แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วพักไว้นะคะ

วิธีทำ ลาบเห็ดฟาง1. เอาเห็ดฟางไปลวกให้สุก พักไว้2. ปรุงน้ำลาบด้วยการผสม น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว หอมแดงสับ และพริกป่น3. ใส่เห็ดฟาง ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว

วิธีทำ ลาบวุ้นเส้น1. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ตัดวุ้นเส้นให้สั้นหน่อยนะคะ ผักต่างเตรียมไว้ ข้าวคั่วทำไว้มีอยู่แล้วคะ2. เนื้อหมูสับรวนกับน้ำเปล่า พอสุกไว้ จากนั้นต้มน้ำ พอน้ำเดือด ใส่วุ้นเส้นและเห็ดหนูหนูลงไปลวกจนสุก

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง เจ1. ทอดเต้าหู้ให้สุกเหลืองพักไว้2.โขลกรากผักชีกับพริกไทยให้ละเอียนำไปผัดให้หอมใส่น้ำตาลลงำปเคี่ยวให้เป็นสีน้ำตาล ใส่เห็ดหอม/เต้าหู้/ผงพะโล้ลงไปผัดให้หอมเติมน้ำ

วิธีทำ ต้มข่าไก่1ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2. เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่ลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว) ต้มจนไก่นุ่ม ใส่ เห็ดฟาง มะเขือเทศ