วิธีทำ แกงปลาดุกกับใบชะพลู นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น และล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ ใส่น้ำกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ
ภาพจาก : pstip.cc
ส่วนผสม แกงปลาดุกกับใบชะพลู
- ปลาดุกขนาดกลาง 1 ตัว
- ใบชะพลูหั่น 10 ใบ
- ข่าอ่อนหั่นแว่น 2 หัว
- น้ำกะทิ 3 ถ้วย
- เครื่องแกงคั่วใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
- ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
ภาพจาก : pstip.cc
วิธีทำ แกงปลาดุกกับใบชะพลู
1.นำปลาดุกมาตัดหัว เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น และล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
2.ใส่น้ำกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงคั่วใต้กับกะปิให้เข้ากันใส่ลงในหม้อ พอเดือดใส่ปลาดุกหั่นชิ้นและข่าอ่อนหั่นแว่นลงไป ต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรสเล็กน้อย
3.ใส่ใบชะพลูและใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
