อาหาร

วิธีทำ ห่อหมกปลาแมคเคอเรล เปิดกระป๋องปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ เทปลาออกจากกระป๋องใส่ในชามกรองแยกน้ำซอส และเนื้อปลาออกจากกัน

ดอกโสน ดอกไม้สีเหลืองสด ดอกเล็กๆ ที่คนไทยเรารู้จักกันดี แต่ก็คงมีบางคน ที่ไม่เคยเห็นด้วยซ้ำ ดอกโสนสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายเมนู แถมมีประโยชน์มากมายอีกด้วย

วิธีทำ คะน้าหมูกรอบ ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำพริก และ กระเทียมลงไปผัดกับหมูกรอบให้หอม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล และ น้ำปลา ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นขนาดเท่าสเต็กไม่หนา ไม่บางเกินไป ใส่ภาชนะ พักไว้ โขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม นำมาผสมกับหมู

วิธีทำ ไข่เจียวใส่ไข่มดแดง ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับ ไข่มดแดง ใบหอม มะเขือ น้ำปลา และ น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ใส่ไข่ลงไปทอด

วิธีทำ ยำปลาช่อนทอดกรอบ ในชามผสมใส่เนื้อปลาช่อน ลงหมักกับรสดีไก่ ผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 5 นาที นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักออกวางบนกระดาษซับน้ำมัน

วิธีทำ ยำผักบุ้งกรอบ นำผักบุ้งที่เตรียมไว้หั่นเป็นท่อนๆ ให้พอเหมาะสม ส่วนก้านถ้าไม่แข็งมากนำมาใช้ได้ด้วย นำแป้งโกกิ พริกแกงแดง ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ น้ำพอประมาณ

วิธีทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ ต้มน้ำในหม้อใช้ไฟปานกลางจนน้ำเดือด ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปต้ม จับเวลาในการต้ม 1 นาที ตักไข่เยี่ยวม้าขึ้นใส่อ่างน้ำเย็น แล้วใช้มีดผ่าไข่เยี่ยวม้าครึ่งฟอง ใช้ช้อนตักไข่ออกจากเปลือก

วิธีทำไข่ลูกเขย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำไข่ต้มลงไปทอดในกระทะ จนเหลืองกรอบ จากนั้นผ่าครึ่งไข่ไก่ เสิร์ฟใส่จาน

วิธีแก้ การทอดปลาแล้วติดกระทะ คือ หลังจากขอดเกล็ดปลาเสร็จแล้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้ง แล้วใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วคลุกด้วยเกลือป่น

วิธีง่ายๆเพื่อป้องกันไข่แตกร้าวคือ ใส่น้ำมะนาวลงในน้ำที่ต้มสักเล็กน้อย น้ำมะนาวจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่ไหลออกจากเปลือก

วิธีทำ กุ้งผัดพริกไทยดำ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนเจียวกระเทียมและพริกชี้ฟ้าให้หอม ใส่กุ้ง และปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหาร ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

วิธีทำ น้ำพริกปลาทู ย่างหรือคั่วพริก/กระเทียม/หอมแดง..ให้หอม แล้วใส่ลงครกโขลกให้แหลกตามด้วยเนื้อปลาทูโขลกให้เข้ากัน

วิธีทำ น้ำพริกทูน่า นำกระเทียม หอมแดง พริกสด พริกชี้ฟ้า ขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลง

วิธีทำ น้ำว่านหางจระเข้ นำว่านหางจระเข้มาปอกเปลือกและล้างน้ำให้ยางสีเหลืองออกจนหมด จากนั้นต้มให้สุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

วิธีทำ น้ำเม็ดแมงลัก เลือกเศษผงออกจากเม็ดแมงลักแล้วใส่ภาชนะที่ทนความร้อน รินน้ำร้อนหรือน้ำเย็นใส่ในเม็ดแมงลักคนให้เข้ากัน