กาแฟแท้หรือกาแฟผสม
-
วิธีทำ ผัดเผ็ดหนวดปลาหมึกพริกแกงใต้ ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดประมาณ2นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ ผัดพริกแกงให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้เข้ากัน
วิธีทำ ยำหัวปลี ซอยหัวปลีแช่ในน้ำมะนาวประมาณ10-15นาที พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มหัวกะทิให้แค่พอเดือด
วิธีทำ ผัดกะเพราหนวดปลาหมึก ลวกปลาหมึกในน้ำเดือด ประมาณ2นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก
วิธีทำ ปลาอินทรีทอดเกลือ ซับปลาให้แห้ง โรยเกลือเล็กน้อยทั้ง2ด้าน ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่ปลาลงไปทอด
วิธีทำ ผัดซีอิ๊วหมี่เหลือง หมักสันในไก่ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล แป้งมัน พริกไทยอย่างน้อย1ชม. เจียวกระเทียมให้พอหอม ใส่ไก่ลงไปผัด
วิธีทำ ผัดฉ่าปลาฉลาม หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นหนา เตรียมไว้ ตำกระเทียมกับพริกขี้หนู เอาไปผัดกับน้ำมันใช้ไฟกลางจนหอม ใส่เนื้อปลาฉลามลงไป ผัดให้พอสุก
วิธีทำ ปลากะพงนึ่งมะนาว ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน ใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
วิธีทำ ปีกไก่บนอบซอสบาบีคิว ทำซอส BBQ นำส่วนผสมข้อ 2-11 คนให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้พอเดือดพักไว้ นำไก่ไปทอดลงบนกระทะเทฟล่อนให้หนังไก่สุกและเหลือง พักไว้
วิธีทำ กะเพราไก่ โขลกกระเทียมกับพริกแห้งและพริกสดให้พอแหลก นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน
วิธีทำ ผัดพริกเครื่องในไก่ ทำความสะอาดเครื่องในไก่ให้เอาไขมันออกให้หมด ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ เจียวกระเทียมให้พอหอม
วิธีทำ ไข่เจียวกุยช่าย ตอกไข่เหยาะน้ำปลาตีให้เข้ากันเตรียมไว้ เจียวกระเทียมให้หอมใส่กุยช่ายลงไปผัดปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
วิธีทำ ผัดคะน้าไก่สับ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่ไก่สับและเห็ดหอมลงไปผัดให้พอสุก
วิธีทำ ผักกาดขาวสอดไส้ไก่สับ โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียดพักไว้ สับไก่ให้ละเอียด หมักด้วย กระเทียมพริกไทยซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีการทำ ข้าวไข่ข้นกุ้ง นำไข่ไก่ตีกับซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และนมสดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องให้ฟองฟ่อดนะคะ จากนั้นตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส ผสมเนยสด พาสเลย์ กระเทียม และ เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ นำหอยแมลงภู่วางในจานกระเบื้อง โปะทับด้วยส่วนผสมข้อ 1 เกลี่ยให้ทั่ว โรยมอสซาเรลาชีส
วิธีทำ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว หมักไก่ด้วยซอสหอยนางรม/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาทีหรือทั้งคืน ผัดไก่และลูกชิ้นปลาในน้ำมันที่ร้อนจัด ใส่ก้านคะน้าลงไปผัด