แกงคั่วหอยหวาน อาหารจานเดียว

ส่วนผสม แกงคั่วหอยหวาน

• หอยหวาน
• พริกแกงใต้
• หัว+หางกะทิ
• ใบชะอม
• น้ำตาลปี๊บ/เกลือ

วิธีทำ แกงคั่วหอยหวาน

1.ลวกหอยในน้ำเดือดประมาณ5นาที หรือจนหอยสุก แช่ในน้ำเย็น แกะเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น และตัดส่วนท้ายออก เพื่อไม่ให้มีรสขม

2.ผัดหัวกะทิให้พอแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม

3.เติมหางกะทิลงไปเล็กน้อยให้พอน้ำขลุกขลิก ปล่อยให้เดือด

4.ใส่หอยลงไปและปรุงรสตามชอบ ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

5.ใส่ใบชะอมลงไปปิดไฟทันที คลุกเคล้าให้เข้ากัน และตักเสิรฟได้เลยจ้าาาา

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri