ยำกุ้งส้ม อาหารภาคใต้

ส่วนผสม กุ้งส้ม

• กุ้งตัวเล็กๆ 1 กิโลกรัม
• เกลือป่น 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• ขวดโหลหรือภาชนะแก้วมีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำ กุ้งส้ม

1.นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดและตัดหนวดออก เสร็จแล้วนำมาผสมกับเกลือ และนำไปใส่ในขวดโหลปิดฝาให้สนิทหมักทิ้งไว้ 1 คืน

2.เมื่อครบ 1 คืนแล้ว นำกุ้งที่หมักกับเกลือไว้มาผสมกับน้ำตาล และใส่ขวดโหลปิดฝาให้สนิท หมักต่ออีกประมาณ 7-10 วัน ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้แล้ว

ส่วนผสม ยำกุ้งส้ม

• กุ้งส้ม 100 กรัม
• พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
• หอมแดงซอย 1 หัว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อยหรือไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำ ยำกุ้งส้ม

1.นำกุ้งส้มมาใส่ในภาชนะ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและผงชูรส ชิมรสไม่ต้องให้หวานมาก

2.ใส่พริกขี้หนูซอยและหอมแดงซอยลงไป เสร็จแล้วทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip