วิธีทำ ยำปลาฉิ้งฉ้างกับมะม่วง ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ปลาฉิ้งฉ้างเค็มลงไปทอด จนสุกกรอบ ตักขึ้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
ภาพจาก : youtube.com
ส่วนผสม ยำปลาฉิ้งฉ้างกับมะม่วง
- ปลาฉิ้งฉ้างเค็ม 100 กรัม
- มะม่วงเบา 4 ลูก
- พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
- หอมแดงซอย 2 หัว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรสเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ภาพจาก : Pstip
วิธีทำ ยำปลาฉิ้งฉ้างกับมะม่วง
1.ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ปลาฉิ้งฉ้างเค็มลงไปทอด จนสุกกรอบ ตักขึ้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.นำมะม่วงเบามาปอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วนำมาสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและผงชูรสเล็กน้อย(เกลือหรือน้ำปลาไม่ต้องใส่ เพราะปลาฉิ้งฉ้างจะมีความเค็มอยู่แล้ว)
3.เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ใส่พริกขี้หนูซอยและหอมแดงซอยลงไป ตามด้วยปลาฉิ้งฉ้างทอดกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานทานทันทีจะอร่อยมาก
เนื้อหาโดย : Pstip
