วิธีทำ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา ขั้นแรกล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้จนสะเด็ดน้ำ ต่อจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ พร้อมด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกเหลือง
ภาพจาก : tvpoolonline.com
ส่วนผสม หอยแมลงภู่อบใบโหระพา
- หอยแมลงภู่ 500 กรัม
- ตะไคร้ 4 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ข่าบุบพอแตก 5 แว่น
- พริกเหลืองหั่นบาง 5 เม็ด
- นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาเด็ดเป็นใบ 1 กำ
- ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- รากผักชี 2 ต้น
- กระเทียม 5 กลีบ
- มะนาว 2 โต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ภาพจาก : foodtravel
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบใบโหระพา
1. ขั้นแรกล้างหอยแมลงภู่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้จนสะเด็ดน้ำ
2. ต่อจากนั้นใส่หอยแมลงภู่ พร้อมด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกเหลือง ในหม้ออบ หยอดหน้าด้วยนมสด ปิดฝา นำไปตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน จนกระทั่งสุก กินคู่กับน้ำจิ้มรสจัด
3. วิธีทำน้ำจิ้ม ตำรากผักชี พริก กระเทียมให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยมะนาว เกลือป่น น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
ขอบคุณ ที่มา : okthaifood
