วิธีทำ ต้มข่าไก่1ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2. เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่ลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว) ต้มจนไก่นุ่ม ใส่ เห็ดฟาง มะเขือเทศ
ส่วนผสม ต้มข่าไก่
- สะโพกไก่สับเป็นชิ้น
- เห็ดฟาง
- ข่าหั่นเป็นชิ้น/ตะไคร้หั่นเป็นชิ้น/หอมแดงบุบ/ใบมะกรูดฉีก
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน/พริกขี้หนูบุบ/พริกแห้งทอด
- น้ำมะนาว/มะเขือเทศ
- หัวและหางกะทิ
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
ภาพจาก letterplanet.com
วิธีทำ ต้มข่าไก่
1ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม
2. เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่ลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ(ยกเว้นน้ำมะนาว) ต้มจนไก่นุ่ม ใส่ เห็ดฟาง มะเขือเทศ ลงไปต้มให้เดือด ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ชิมรสชาติอีกครั้ง ใส่ผักชีฝรั่งและพริกบุบลงไป เสร็จแล้ว
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
