วิธีทำ แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ โดยนำกระดูกหมูไปล้างแล้วต้มน้ำทิ้ง 1 ครั้งก่อน แล้วนำกระดูกหมูที่ต้มครั้งแรกมาใส่หม้อ เติมน้ำ ต้มต่ออีก ประมาณ 1 ชั่วโมง เติมเกลือเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้น้ำซุปอร่อยแล้วค่ะ

วิธีทำ แกงส้มไข่ชะอมกุ้งสด1.ใบชะอมผสมกับไข่ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อนจัด เทไข่ลงไปทอดแล้วค่อยๆหรี่ไฟลงทอดให้สุกที่ละด้านทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นใส่ชามพักไว้

วิธีทำ ต้มโคล้งปลากรอบ1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม2.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศต้มให้เดือดอีกครั้ง

วิธีทำ หลนปลาส้ม1. ใส่หัวกะทิและตะไคร้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดและรอแตกมันเล็กน้อย ใส่หางกะทิ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาส้มลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับเกลือป่น

วิธีทำ ไก่ต้มใบมะขามอ่อน1. ผสมเนื้ออกไก่กับวุ้นเส้น นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดง พอเดือดอีกครั้งใส่เห็ดฟางและไก่ที่เตรียมไว้

วิธีทำ แกงเขียวหวานปลาหมึกยัดไส้กุ้ง1. นำกุ้งสับกับหมูสับผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปยัดไส้ปลาหมึก ใช้หนวดปลาหมึกยัดปิดด้านบนกันส่วนผสมหลุดออก นำไปนึ่งประมาณ 5 นาที

วิธีทำ ห่อหมกปลาดอรี่1. นำปลาดอรี่คลุกกับน้ำพริกแกงเผ็ดจนเข้ากัน2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ค่อย ๆ เติมนมสดชนิดไม่มีไขมันลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ทุกอย่างต้องเย็นนะคะ)

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู1. แบ่งหัวกะทิเล็กน้อยผสมแป้งข้าวโพดใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อนๆคนจนกะทิข้น พักไว้2.ผัดพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิไป เคี่ยวจนเริ่มแตกมัน เติมน้ำหางกะทิทีละน้อยลงไปปรุงรสตามชอบ

วิธีทำ ไข่พะโล้1.โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยให้ละเอียด แล้วนำมาผัดให้หอมใส่น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสีเข้ม2.ใส่เต้าหู้,เห็ดหอมและผงพะโล้ลงไปผัดเติมน้ำลง

วิธีทำ พะแนงเนื้อ1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หัวกะทิครึ่งเดียวลงไปผัดเริ่มแตกมันใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อ ลงไปผัดให้สุก2.ใส่หางกะทิลงไปเคี่ยว ปรุงรสตามชอบ เมื่อ เมื่อแกงเดือด

วิธีทำ แกงเขียวหวานกุ้ง1.ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หัวกะทิลงไปผัดให้พอแตกมัน ตามด้วยหางกะทิ2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/น้ำปลาชิมรสตามชอบ ปล่อยให้น้ำแกงเดือด

วิธีทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย1.ตำเนื้อปลากรายผสมน้ำเกลือให้เหนียวได้ที่พักไว้2.หั่นไข่แดงลูกละ4 ชิ้น แล้วนำ 2 ชิ้นมาประกบกันปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้3.นำเนื้อปลากรายมาแผ่ไว้ใส่ไข่เค็มลงไปแล้วห่อไข่แดงให้สนิทปั้นเป็นลูกกลมๆ เตรียมไว้

วิธีทำ แกงป่าปลากระพง1.ผัดพริกแกงให้หอม เติมน้ำลงไป ปรุงรสตามชอบเมื่อน้ำแกงเดือดใส่ฟักทองลงไปต้มจนใกล้จะนุ่มและรอจนน้ำแกงเดือด2.ใส่เนื้อปลาลงไป(ห้ามคน)ตามด้วยมะเขือต้มไปจนมะเขือใกล้จะนุ่ม

วิธีทำ ผัดเผ็ดปลาหมึก1.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม2.ใส่ปลาหมึกลงไปไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย3.ปลาหมึกใกล้สุก ฉีกใบมะกรูดลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ ต้มยำทะเลน้ำใส1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม2.ใส่เห็ด,ปลาหมึกและมะเขือเทศลงไปรอเดือดอีกครั้งใส่กุ้งลงประมาณ2นาที ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาลเล็กน้อย