วิธีทำ ต้มโคล้งปลากรอบ1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม2.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศต้มให้เดือดอีกครั้ง
ภาจาก knorr.com
ส่วนผสม ต้มโคล้งปลากรอบ
- ปลากรอบฉีกหรือหักเป็นชิ้น
- เห็ดฟาง (ลืมซื้อมา)
- ข่าหั่นเป็นแว่นหรือบุบก็ได้
- ตะไคร้หั่นเฉียง /ใบมะกรูดฉีก
- ผักชีฝรั่งหั่นท่อน /มะเขือเทศ
- หอมแดงบุบ/พริกแห้งคั่ว/พริกสดบุบ
- น้ำมะขามเปียก/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
- น้ำเปล่า
ภาพจาก chingcancook.com
วิธีทำ ต้มโคล้งปลากรอบ
1.ต้มน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม
2.ใส่เห็ดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ใส่ปลากรอบ มะเขือเทศต้มให้เดือดอีกครั้ง
3.ใส่พริกสดบุบ พริกแห้งคั่ว ผักชีฝรั่งลงไป ปิดไฟตักใส่ชาม เสริฟได้เลยจ้าาา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
