วิธีทำ ไก่ทอดตะไคร้1.นำสะโพกไก่ล้างน้ำให้สะอาดผึ่งให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่นมสดนวดไปมาทิ้งไว้ 15 นาที2.โขลกตะไคร้(เหลือไว้เจียวโรยหน้าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) หอมแดง รากผักชี พริกไทย โขลกให้ละเอียด

วิธีทำ หลนปลาเค็ม1.เคี่ยวกะทิให้แตกมัน2.แกะเนื้อปลาเค็มผสมหมูสับ กุ้งสับ รวมกันใส่ลงในกะทิ3.ใส่พริกชี้ฟ้าเขียว,เหลือง,แดง

วิธีทำ เนื้อผัดน้ำมันหอย1.แล่เนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ หมักไว้กับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ขยี้นิ้ว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง2.นำเห็ดฟางดอกใหญ่มาผ่า 4 ท่อน ตัดต้นหอมประมาณท่อนละ 1 นิ้วครึ่ง

วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ1.โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางจนร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้พอกรอบ จับเวลาประมาณ 1 นาที

วิธีทำ ยำผักบุ้งทอดกรอบ1.ผสมเครื่องปรุงน้ำยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน2.นำกุ้งสด ปลาหมึกสด และหมูสับมาลวกเตรียมไว้3.นำผักบุ้งไปชุปแป้งแล้วนำไปทอดจนกรอบตักขึ้นใส่จาน

วิธีทำ ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน1.นำเนื้อที่ลวกเตรียมไว้ มะเขืออ่อน ใบมะกรูด มาคลุกเบาๆ ให้เข้ากัน2.ผสมน้ำปรุงรส นำน้ำปรุงรสที่ผสมแล้วไปคลุกกับเนื้อให้เข้ากัน3.ใส่หอมแดง ต้นหอมผักชีลงไปเคล้ากับเนื้อชิมให้ได้รสชาติ

วิธีทำ ต้มซุปไก่1.นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ2.พอเดือดให้ใส่ไก่ลงต้มให้สุก3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น4.ใส่มันฝรั่ง หอมหัวใหญ่ แครอท มะเขือเทศ

วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา1.นำไข่เยี่ยวม้ามาผ่าเป็น 2 ซีก เรียงใส่จาน2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม แล้วใส่ไข่เยี่ยวม้าลงไปทอด ตั้งพักไว้3.นำกะเพราที่เด็ดใบไว้ลงไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้1.นำปลาหมึกมาควักไส้และตัดตา ตัดหนวดออก ล้างให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ2.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดนำมาผสมลงในหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้

วิธีทำ ยำเห็ดเป๋าฮื้อ1.นำเห็ดเป๋าฮื้อมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วลวกให้สุก หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.หมูสับนำมารวน ใส่น้ำปลา มะนาว,พริกขี้หนูซอย,หอมแดง,หอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ผสมลงในเห็ดเป๋าฮื้อ3.นำส่วนผสมน้ำปรุงรสราดลงบนเห็ดเป๋าฮื้อ

วิธีทำ พะแนงหมู1. นำหมูมาเลาะพังผืดออกแล้วหั่นแฉลบขวางบางๆ2. นำเนื้อหมูมารวนให้เปื่อยเสียก่อนโดยการนำไปเคี่ยวกับหางกะทิ

วิธีทำ ต้มกะทิสายบัว 1. นำกะปิ หอมแดง พริกไทยป่นมาโขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้