วิธีทำ เนื้อผัดน้ำมันหอย1.แล่เนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ หมักไว้กับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ขยี้นิ้ว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง2.นำเห็ดฟางดอกใหญ่มาผ่า 4 ท่อน ตัดต้นหอมประมาณท่อนละ 1 นิ้วครึ่ง
ส่วนผสม เนื้อผัดน้ำมันหอย
- เนื้อวัว 2 ขีด
- เห็ดฟาง 1 ขีด
- ต้นหอม 1 ต้น
- ขิงซอยนิดหน่อย
- พริกชี้ฟ้าหั่น 2 เม็ด
ภาพจาก food.mthai.com
วิธีทำ เนื้อผัดน้ำมันหอย
- แล่เนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ หมักไว้กับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ขยี้นิ้ว เพื่อให้เนื้อนุ่ม ประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำเห็ดฟางดอกใหญ่มาผ่า 4 ท่อน ตัดต้นหอมประมาณท่อนละ 1 นิ้วครึ่ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ เอากระเทียม 2 กลีบทุบให้แตก ใส่ลงไปพร้อมกับน้ำมันยังไม่ร้อนเจียวให้หอมแต่อย่าให้ไหม้
- ใส่เนื้อลงไปผัดให้สุกเติมน้ำนิดหน่อยแล้วตามด้วยน้ำตาล น้ำปลาอย่างละหน่อย น้ำมันหอยเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยเห็ดฟาง ผัดเห็ดให้สุก ใส่ขิงซอย ต้นหอม แล้วก็พริกชี้ฟ้าตักใส่จานเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย : Pstip ภาพจาก : RK Thai Kitchen & Beyond
