วิธีทำ ผัดตับหมู ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่ตับหมูลงผัด ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ ผัดพริกเนื้อ สไลด์เนื้อพอคำใส่น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/น้ำตาล/พริกไทย/แป้งมัน ขยำเนื้อให้เข้ากับเครื่องปรุง หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ30นาทีหรือทั้งคืน

วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย ลวกคะน้าในน้ำเดือด ประมาณ 2-3 นาที ตักแช่ในน้ำเย็นจัด บีบน้ำให้แห้งจัดใส่จานเตรียมไว้ ผสมน้ำมันหอยกับน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน

วิธีทำ ผัดหอยลาย ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่หอยลายลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อน

วิธีทำ ต้มยำปลาเก๋าน้ำข้น ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด

วิธีทำ กะหล่ำปลีลุยสวน ส่วนของไส้ นำกะหล่ำปลีลวกในน้ำเดือดพอนิ่ม จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็น ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหมูสับผัดพอสุก

วิธีทำ ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง ซับตัวปลาให้แห้งทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว นำปลาไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาสุกเหลือง

วิธีทำ หอยแมลงภู่ผัดพริก ผัดกระเทียม/รากผักชี/พริกเหลือง/พริกหนุ่ม/พริกขี้หนูให้หอม ใส่หอยแมลงภู่ลงไปผัดให้เข้ากัน

ส่วนผสม ทะเลอบวุ้นเส้น วุ้นเส้นแห้ง (ถุงเล็กขนาด 80 กรัม) แช่น้ำให้นิ่ม ตัดเป็นท่อนสั้นประมาณ 4 นิ้ว (คลุกซีอิ๊วดำหวานนิดหน่อย พอให้สีสวย) มันหมูแข็ง (หรือเบคอน)

วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด ลวกดอกขจรในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

วิธีทำ กุ้งมะนาว ลวกกุ้ง โดยตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่กุ้งลงไปลวก พอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี หรือประมาณ 5-10 วินาที ให้รีบตักขึ้นทันที จะสุกพอดีและกุ้งไม่หด

วิธีทำข้าวโพดทอด นำส่วนผสมทั้งหมดนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกเหลืองน่ารับประทาน

วิธีทำ ยำผักกูด ลวกผักกูดในน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนพอคำ ปลาทูนำมาย่างแล้วแกะเป็นชิ้นๆ

วิธีทำ ยำถั่วพูล ผสมน้ำพริกเผา/น้ำมะนาว/น้ำตาล/น้ำปลา ให้เข้ากันพักไว้ รวนไก่กับหัวกะทิให้สุกแล้วนำไปผสมกับข้อ1 คนให้เข้ากัน

วิธีทำ ยำกุ้งสด ปอกเปลือกกุ้งออกเหลือแต่หางไว้ แล้วล้างกุ้งให้สะอาด โดยใส่เกลือ1 ช้อนชาลงไปล้างเพื่อดับกลิ่นกุ้งเสร็จแล้ว ให้เทน้ำทิ้งกรองใส่ตระแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ