วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด ลวกดอกขจรในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ส่วนผสม ยำดอกขจรกุ้งสด
- ดอกขจร
- กุ้งสดลวกสุก
- หมูสับรวนสุก
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- พริกขี้หนู
- น้ำพริกเผา
- หัวกะทิ
- หอมแดงซอย
- กระเทียมเจียว
- หอมเจียว
- ไข่ต้มยางมะตูม
วิธีทำ ยำดอกขจรกุ้งสด
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ลวกดอกขจรในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
เตรียมกุ้งสดลวกสุก หมูสับรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว และไข่ต้มยางมะตูม
ภาพจาก : คุณเนินน้ำ
ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่หมูสับ กุ้ง หอมแดง ดอกขจร กระเทียมเจียว หอมเจียว และหัวกะทิ คนผสมให้เข้ากัน
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณเนินน้ำ
