ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

• ปลาสำลี
• มะม่วงเปรี้ยวซอย
• หอมแดงซอย/พริกซอย/กระเทียมโทนดอง
• น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะนาว/เกลือ
• ถั่วลิสงทอดหรือคั่ว/กุ้งแห้งฝอย
• น้ำมัน

วิธีทำ ปลาสำลีทอดราดยำมะม่วง

1.ซับตัวปลาให้แห้งทาเกลือเล็กน้อยให้ทั่ว

2.นำปลาไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาสุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ผสมน้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะนาวให้เข้ากันชิมรสตามชอบ ใส่หอมแดงซอย/พริกซอย/กระเทียมโทนดองลงไปตามด้วยมะม่วงซอยและกุ้งแห้งฝอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.นำปลามาจัดจานแล้วราดด้วยยำมะม่วงและโรยหน้าด้วยถั่ว เสริฟได้เลยค่ะ

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri