เรื่องรอบตัว

วิธีทำ ยำปลากระป๋อง1.เตรีมน้ำยำโดยผสมน้ำปลา พริกขี้หนู น้ำมะนาว ให้เข้ากัน2.ผสมปลากระป๋องกับน้ำยำและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วิธีทำ แกงเผ็ดไก่ใส่มะเขือเปราะ1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันพืชร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดให้หอม2.ใส่กะทิลงไปครึ่งถ้วย คนจนกะทิแตกมัน ใส่เนื้อไก่ ลงไปผัดพอพริกแกงซึมเข้าเนื้อ

วิธีทำ ต้มยำไก่น้ำใส1.ต้มน้ำซุปในหม้อด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้และรากผักชีลงไป ต้มให้พอมีกลิ่นหอม2.ใส่เนื้อไก่ลงไป ต้มจนเนื้อไก่พอสุก3.ใส่เห็ดและมะเขือเทศลงไป ต้มให้เห็ดพอสุก

วิธีทำ แกงคั่วหอยแมลงภู่กับสับปะรด1.โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปโขลกรวมให้เข้ากัน พักไว้2.ตั้งหม้อใส่กะทิลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำและเครื่องแกงในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน เปิดไฟร้อนปานกลาง

วิธีทำ แกงเขียวหวานไก่1.ผัดพริกแกงเขียวหวานด้วยน้ำมันพืชให้หอม เติมหัวกะทิลงไปใช้ไฟร้อนปานกลาง ผัดจนหัวกะทิแตกมัน2.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุกปานกลาง เทใส่หม้อ3.เติมหางกะทิลงไป ปรับเป็นไฟร้อนต้มจนน้ำแกงเดือด

วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด1.เตรียมน้ำปรุงรสด้วยการเคี่ยว ส่วนผสมน้ำปรุงรสด้วยไฟอ่อนๆ จนเหนียวข้นตักขึ้นพักไว้2.ใส่น้ำมันพืชลงกระทะเปิดไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่เต้าหู้ ลงไปทอดพอเหลือง3.ใส่หอมแดงลงไปผัดให้หอม

วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่ 1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม2.ใส่เนื้อไก่ลงไป ปรับเป็นไฟร้อนปานกลาง ผัดจนไก่เริ่มสุก3.ใส่นมสดและน้ำเปล่าลงไป ผัดจนน้ำเริ่มเดือด

วิธีทำ ต้มโคล้งปลาสลิดทอดกรอบ1.ต้มน้ำซุบให้เดือดใส่ข่า และตะไคร้ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2.ใส่เห็ดฟางและใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มพอเห็ดสุกปิดไฟทันที3.ใส่หอมแดง กระเทียม พริกแห้งเผาและใบมะขามอ่อนคนให้เข้ากัน

วิธีทำ แกงคั่วไก่ใส่มะระ1.ผ่าครึ่งมะระตามยาว ใช้ช้อนขูดเมล็ดและไส้ออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำเกลือไว้2.เคี่ยวหัวกะทิในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม

วิธีทำ หมูสะเต๊ะ1.โขลก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ลูกผักชี และผงกะหรี่ ให้ละเอียด2.นำเครื่องที่โขลกมาเคล้ากับเนื้อหมู น้ำมันพืช ใบมะกรูด น้ำตาลทราย จนทั่ว หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

วิธีทำ พะแนงหมู1.เคี่ยวกะทิ 3 ถ้วยตวง ให้แตกมัน ใส่น้ำพริกพะแนงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม2.ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากับน้ำพริกพะแนง พอสุกเติมกะทิที่เหลือ นำไปตั้งไฟ

วิธีทำ โขลกตะไคร้ กระชาย หอมแดง ให้ละเอียด ใส่กะปิ เนื้อปลา โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดกะทิจนมีกลิ่นหอม จึงใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้แห้ง พักไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

วิธีทำ ห่อหมกปลา1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกห่อหมกให้ละเอียด2.นำปลาช่อนมาขอดเกล็ด ขูดเมือกออก ตัดหัว หาง และครีบ ผ่าท้องควักไส้ออก แล่เนื้อออกสองข้าง หั่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ส่วนหัวและก้างกลางสับเป็นชิ้นๆ พักไว้

วิธีทำ พะแนงปลาแซลมอน ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกเครื่องแกงจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อปลาแซลมอน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่หางกะทิ พอสุกยกลง ราดหน้าด้วยกะทิ โรยด้วยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง

วิธีทำ เต้าเจี้ยวหลน1.เคี่ยวกะทิให้แตกมัน2.โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด ละลายลงในกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้วพร้อมกับกุ้งสับและหมูสับ นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนสุก ใส่หอมแดงซอย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ1.ล้างข้าวสาร 1 ครั้ง พักไว้2.ผสมกะทิ เกลือป่น และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง3.เทข้าวสารลงในส่วนผสมกะทิ ใบเตย ใส่ในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า