วิธีทำ หมูต้มใบชะมวง1.เริ่มจากนำใบชะมวงที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด ฉีกเอาเส้นกลางใบออก หั่นหรือฉีกให้เป็นชิ้นเล็ก2.ตั้งหม้อแกง ใส่น้ำต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่เนื้อหมู ต้มจนเนื้อหมูสุก

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ผักเหลียงผัดไข่1.ล้างผักเหลียงให้สะอาด แล้วเด็ดเอาเฉพาะใบที่ไม่แก่ ตั้งพักไว้2.นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมในน้ำ เพื่อผักเหลียงจะได้สีไม่คล้ำ พอน้ำเดือดใส่ผักเหลียงลงไป

วิธีทำ ปลาทรายทอดขมิ้น1.ทำความสะอาดปลา เอาเครื่องในปลาออก ขอดเกล็ด บั้งปลาตามแนวยาว ล้างให้สะอาด วางผึ่งให้สะเด็ดน้ำ2.แล้วนำเครื่องขมิ้นที่เตรียมไว้ มาคลุกเคล้ากับปลาที่เตรียมไว้

วิธีทำ แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง1.นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด จนได้ที่ดีแล้วแยกไว้ต่างหาก2.ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ3.เลือกผักที่จะแกงเหลืองจะให้หน่อไม้ดองหรือผักอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้หั่นให้เป็นชิ้นๆ พอประมาณ

วิธีทำ หมูผัดสับปะรด1.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม2.ใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุกหอม ใส่สับปะรดลงผัดพอสุก

วิธีทำ คะน้าผัดปลากระป๋อง1.นำภาชนะมาใส่คะน้า, ปลากระป๋อง และกระเทียมบุบ พร้อมปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำปลา, ผงชูรสและน้ำเปล่าลงไป พักไว้2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด

วิธีทำ ผัดเผ็ดกุ้ง1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้2.ผัดพริกแกงให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไปปรุงจนสุก

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดพริก1.ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงในปลา คลุกให้เข้ากันทอดแล้วเอาไปทอดให้กรอบ2.โขลกพริกเหลือง กระเทียม หอมแดงให้แหลกนำไปผัดให้หอม

วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก

วิธีทำ แกงจืดไก่กับมะระและผักกาดดอง1.แช่มะระในน้ำเกลือ ประมาณ15นาที นำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้2.ต้มน้ำใส่เม็ดพริกไทยดำ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ ต้มให้เดือด

วิธีทำ ต้มข่าหัวปลี1.ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2.เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่และหัวปลีลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ

วิธีทำ หลนปลาเค็ม1.นำปลาอินทรีมาทอดหรือจะเอามาห่อใบตองแล้วปิ้งหรือนึ่งก็ได้ตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยีเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดพักไว้2.รวนไก่สับกับกุ้งสับ ปลาอินทรีเค็ม ด้วยหางกะทิ

วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่1.ผสม ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซอสพริกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นมสด พริกไทย ให้เข้ากันพักไว้2.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ ซุปมะเขือเปราะ1. นำมะเขือมาเอาก้านออกและล้างน้ำให้สะอาด2. ต้มมะเขือในน้ำเดือด ต้มไปจนมะเขือุสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น3. หมูสับนำไปต้มกับน้ำปลาร้า

วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน 1. ล้างทำความสะอาด ผักชีใบเลื่อย มะนาว ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี โดยเฉพาะรากต้องล้างทำความสะอาดให้เอี่ยมเลยนะคะ หอมแดงแกะเปลือก แล้วล้างด้วยนะคะ