วิธีทำ ปลาเก๋าลวกจิ้ม แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม. ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน

วิธีทำ ห่อหมกปลากราย เตรียมกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ100 กรัม กับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้กะทิพอข้น พักไว้

วิธีทำ แกงจืดเต้าหู้ไก่สับ หมักไก่สับด้วยสามเกลอ/ซีอิ๊วขาว/น้ำมันหอย/น้ำตาล ทิ้งไว้30นาทีหรือทั้งคืน ต้มน้ำใส่ รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ/ก้านต้นหอม รอจนน้ำเดือด

วิธีทำ ผัดเครื่องในไก่พริกหวาน 3 สี ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดให้พอสุก

วิธีทำ ผัดซีอิ๊วทะเล ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่กุ้ง/ปลาหมึก/ลูกชิ้นปลา ลงไปผัดให้พอสุก ตอกไข่ลงไป

วิธีทำ กุ้งหวาน ตัดหนวดและกรีกุ้งออกล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำตาลและเกลือให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ได้หวานนำเค็มตาม

วิธีทำ กุ้งนึ่งมะนาว ผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ/น้ำกระเทียมดองเล็กน้อยให้เข้ากันชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่กระเทียมสับ/พริกขี้หนูสับลงไปผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ ยำขนมจีนปลาทู เทน้ำปลาร้าต้มสุก ลงในภาชนะผสมใบใหญ่พอที่จะทำคลุกได้สะดวก หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ละลาย ใส่พริกป่น และน้ำมะนาวลงไป

วิธีทำ ผัดดอกหอมใส่เต้าหู้ ทอดเต้าหู้ให้เหลือง เทน้ำมันเหลือติดกระทะไว้เล็กน้อยเจียวกระเทียมให้หอม

วิธีทำ ปลาหมึกผัดผงกระหรี่ ผสม ผงกระหรี่ น้ำพริกเผา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมให้เข้ากันพักไว้ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึก ไปลวกประมาณ 1นาที พักไว้

วิธีทำ ยำไข่ต้ม ทำน้ำยำผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บใส่ถ้วยเตรียมไว้ ลวกกุ้งหั่นเป็นท่อนๆ

วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง ผสมซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ/น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำส้มสายชู/น้ำเปล่าเล็กน้อยให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเตรียมไว้

วิธีทำ ผัดฉ่าปลากระพง ตำกระเทียมกับพริกเหลืองและพริกขี้หนูพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม

วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่กับกุ้ง เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดตามด้วยบวบผัดให้เข้ากัน เมื่อกุ้งกับบวบใกล้กุ้งให้เกลี่ยไว้ด้านข้างกระทะใส่ไข่ลงไป

วิธีทำ ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ1นาที ตอกไข่ลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน