ผัดฉ่าปลากระพง อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลากระพง

• เนื้อปลากระพง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
• พริกเหลือง/พริกชี้ฟ้า/พริกขี้หนู
• กระเทียม/พริกไทยอ่อน/กระชายซอยเป็นเส้น
• มะเขือพวง/ใบมะกรูด
• ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมันหอย
• น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ ผัดฉ่าปลากระพง

1.ตำกระเทียมกับพริกเหลืองและพริกขี้หนูพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม

3.ใส่ปลากระพงลงไปผัดอย่างเบามือเติมน้ำเล็กน้อยลงไปปล่อยให้ปลาสุก

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/น้ำมันหอย

5.ใส่มะเขือพวง /ใบมะกรูด/กระชาย/พริกชี้ฟ้า/พริกไทยอ่อน ลงไปผัดให้เข้ากันไม่ต้องนาน ตักใส่จานเสริฟได้เลย

ขอบคุณ ที่มา : Maekwansri