วิธีทำ ปลาเก๋าลวกจิ้ม แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม. ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
ภาพจาก : Maekwansri
ส่วนผสม ปลาเก๋าลวกจิ้ม
- ปลาเก๋า1ตัวๆละประมาณ700-800 กรัม
- ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
- กระเทียมเจียว/ขึ้นช่ายหั่นท่อน
- เกลือ
วิธีทำ ปลาเก๋าลวกจิ้ม
1.แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม.
2.ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน
3.ใส่ปลาลงไปลวก ห้ามคนประมาณ3นาทีหรือจนสุก
4.ตักใส่จานโรยหน้ากระเทียมเจียวแกล้มด้วยผักขึ้นช่ายและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
ภาพจาก : Maekwansri
ส่วนผสม : น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
- เต้าเจี้ยว
- กระเทียมสับ/พริกซอย/หอมแดงซอย
- น้ำตาล/น้ำมะนาว
- น้ำต้มเล็กน้อย
วิธีทำ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
1.ผสมเต้าเจียว/น้ำตาล/น้ำมะนาว/น้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
2.ใส่กระเทียมสับ/พริกซอย/หอมแดงซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้าาา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
