วิธีทำ ปลาเก๋าลวกจิ้ม แล่ปลาเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นประมาณ 3-4 ซม. ต้มน้ำใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูดและเกลือให้เดือดพล่าน

วิธีทำ แกงส้มออดิบกับปลาเก๋า1.ปอกเปลือกออดิบแล้วล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อนทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ2.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดพริก1.ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงในปลา คลุกให้เข้ากันทอดแล้วเอาไปทอดให้กรอบ2.โขลกพริกเหลือง กระเทียม หอมแดงให้แหลกนำไปผัดให้หอม

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ1.ซับปลาให้แห้งโรยเกลือ นำไปทอดให้เหลืองกรอบ พักไว้2.โขลกกระเทียม/พริกไทยดำให้พอละเอียดพักไว้3.เจียวกระเทียมสับให้หอม ใส่ปลาและพริกไทยดำ(ข้อ2)ลงไปผัดให้เข้ากัน