วิธีทำ ยำปลาอินทรีย์1.ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาอินทรีย์เค็มลงทอดจนสุก ตักใส่จาน2.ผสมน้ำยำโดยใส่ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและผงชูรส ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ หมูต้มใบชะมวง1.เริ่มจากนำใบชะมวงที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด ฉีกเอาเส้นกลางใบออก หั่นหรือฉีกให้เป็นชิ้นเล็ก2.ตั้งหม้อแกง ใส่น้ำต้มจนน้ำเดือด แล้วใส่เนื้อหมู ต้มจนเนื้อหมูสุก

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ผักเหลียงผัดไข่1.ล้างผักเหลียงให้สะอาด แล้วเด็ดเอาเฉพาะใบที่ไม่แก่ ตั้งพักไว้2.นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ ใส่เกลือ 1 ช้อนชาผสมในน้ำ เพื่อผักเหลียงจะได้สีไม่คล้ำ พอน้ำเดือดใส่ผักเหลียงลงไป

วิธีทำ ปลาทรายทอดขมิ้น1.ทำความสะอาดปลา เอาเครื่องในปลาออก ขอดเกล็ด บั้งปลาตามแนวยาว ล้างให้สะอาด วางผึ่งให้สะเด็ดน้ำ2.แล้วนำเครื่องขมิ้นที่เตรียมไว้ มาคลุกเคล้ากับปลาที่เตรียมไว้

วิธีทำ แกงเหลืองปลาอินทรีย์หน่อไม้ดอง1.นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด จนได้ที่ดีแล้วแยกไว้ต่างหาก2.ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอประมาณ3.เลือกผักที่จะแกงเหลืองจะให้หน่อไม้ดองหรือผักอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้หั่นให้เป็นชิ้นๆ พอประมาณ

วิธีทำ หมูผัดสับปะรด1.นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมบุบลงไปเจียวพอหอม2.ใส่หมูสามชั้นลงผัดพอสุกหอม ใส่สับปะรดลงผัดพอสุก

วิธีทำ คะน้าผัดปลากระป๋อง1.นำภาชนะมาใส่คะน้า, ปลากระป๋อง และกระเทียมบุบ พร้อมปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำตาล, น้ำปลา, ผงชูรสและน้ำเปล่าลงไป พักไว้2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด

วิธีทำ ผัดเผ็ดกุ้ง1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้2.ผัดพริกแกงให้หอมใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไปปรุงจนสุก

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดพริก1.ใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงในปลา คลุกให้เข้ากันทอดแล้วเอาไปทอดให้กรอบ2.โขลกพริกเหลือง กระเทียม หอมแดงให้แหลกนำไปผัดให้หอม

วิธีทำ แกงป่าลูกชิ้นปลากราย1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสตามชอบ2.ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปตอนน้ำแกงเดือด ห้ามคน รอเดือดอีกครั้ง ใส่มะเขือเปราะ,กระชาย,พริก

วิธีทำ แกงจืดไก่กับมะระและผักกาดดอง1.แช่มะระในน้ำเกลือ ประมาณ15นาที นำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้2.ต้มน้ำใส่เม็ดพริกไทยดำ/กระเทียมบุบ/รากผักชีบุบ ต้มให้เดือด

วิธีทำ ต้มข่าหัวปลี1.ต้มหางกะทิใส่ข่า,ตะไคร้,หอมแดง,ใบมะกรูด ลงไปต้มพอมีกลิ่นหอม2.เมื่อใกล้เดือดใส่ไก่และหัวปลีลงไปต้มปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา ตามชอบ

วิธีทำ หลนปลาเค็ม1.นำปลาอินทรีมาทอดหรือจะเอามาห่อใบตองแล้วปิ้งหรือนึ่งก็ได้ตามชอบ เมื่อปลาสุกแล้วให้ยีเนื้อปลาเอาก้างออกให้หมดพักไว้2.รวนไก่สับกับกุ้งสับ ปลาอินทรีเค็ม ด้วยหางกะทิ

วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่1.ผสม ผงกะหรี่ น้ำพริกเผา ซอสพริกน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม นมสด พริกไทย ให้เข้ากันพักไว้2.ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เตรียมไว้

วิธีทำ ซุปมะเขือเปราะ1. นำมะเขือมาเอาก้านออกและล้างน้ำให้สะอาด2. ต้มมะเขือในน้ำเดือด ต้มไปจนมะเขือุสุกแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้เย็น3. หมูสับนำไปต้มกับน้ำปลาร้า