อาหาร

วิธีทำ ข้าวผัดสับปะรด นำลูกเกดมาล้างแล้วแช่น้ำไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงให้ลูกเกดพองตัวก็เทน้ำทิ้ง พักไว้ นำสับปะรดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ จากนั้นก็ซอยต้นหอม สับกระเทียมและหั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำแฮมมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

วิธีทำ ยำสันในไก่ย่าง1.นำไก่ด้วยผงกระเทียม/พริกไทย/นมสด/เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาทีหรือทั้งคืน2.ผสมน้ำพริกเผา/น้ำปลา/น้ำมะนาว/น้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันเตรียมไว้

วิธีทำยำมะเขือยาวเผากุ้งสด1. ต้มไข่ไก่ยางมะตูม โดยนำไข่ไก่ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดปุด ๆ จับเวลา 4-5 นาที จากนั้นตักไข่ต้มขึ้นใส่ลงในน้ำเย็น เพื่อหยุดความร้อน ปอกเปลือก เตรียมไว้

วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่ยางมะตูม1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอมตามด้วยบวบลงไปผัดให้เริ่มนุ่ม2. เกลี่ยบวบไว้ข้างๆกระทะ ใส่ไข่ลงไป เบาไฟลง ตักบวบกลบลงไป

วิธีทำ ผัดถั่วแขกใส่ไก่สับ1.ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม2.ใส่ไก่สับลงไปผัดให้พอสุก ใส่ถั่วลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อประมาณ3-4นาที ตักใส่จานเสริฟได้เลย

วิธีทำอาหารจานเดียว..ผัดซีอิ๊ว1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง รอจนกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงไป เจียวพอใกล้เหลือง2. ใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ที่เตรียมเอาไว้ลงไป ผัดพอสุก3. ตอกไข่ใส่ในกระทะ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยให้ไข่แดงแตก รอสักพักพอไข่เกือบสุก

วิธีทำ ปลาเก๋านึ่งมะนาว1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน2. นำปลาใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก

วิธีทำ ปลาทับทิมราดพริก1. ล้างทำความสะอาดปลาทับทิม ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้

วิธีทำ ต้มยำปลากะพงน้ำข้น1.ต้มน้ำใส่ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด/ข่าบุบลงไป เหยาะเกลือลงไป ปล่อยให้น้ำเดือดและมีกลิ่นหอม2.ใส่น้ำพริกเผา เห็ดเผาะ คนให้เข้ากันใส่ปลาลงไป(ห้ามคน) เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ มะเขือเทศลงไป

วิธีทำ บะหมี่แห้งหอมเจียว ไข่ดาว1. ลวกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดพอสุก พักไว้2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอจนร้อน นำหอมแดงลงไปเจียวจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้

วิธีทำ ยำมาม่ากุ้งสด1.ทำน้ำยำผสมทุกอย่างข้อ 4 เข้าด้วยกัน ใส่ชามพักไว้2.ลวกกุ้งและรวนไก่สับเตรียมไว้3.ลวกเส้นมาม่าให้สุก และสะเด็ดน้ำใส่ลงในชามน้ำยำ ใส่กุ้งและไก่สับ หอมใหญ่ ขึ้นช่ายลงไป

วิธีทำ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว1. ล้างปลาให้สะอาด เอาเครื่องในออก ขอดเกล็ด มีดเฉือนด้านข้างปลา(บั้ง) 2-3 ขีด เพื่อให้เครื่องเทศซึมลงไป ใส่ตะไคร้ข่า ใบ อย่าใส่หมดน่ะ มะกรูด ขึ้นฉ่ายยัดลงไปในท้องปลา และนำไปวางบนจานหรือถ้วย โรยด้วยข่า ใบมะกรูด ขึ้นฉ่ายที่เหลือ(ส่ว...

วิธีทำ ผัดกะเพราหมูกรอบไข่ดาว มาเริ่มด้วยการตำพริกกับกระเทียมกันก่อน พริกใส่มากหรือน้อยตามชอบนะคะ หมูกรอบหั่นเป็นชิ้นตามชอบค่ะ เดี๋ยวตาลงวิธีการทำหมูกรอบแบบง่าย ๆ ไว้ให้นะคะ ดูได้ด้านล่างค่ะ หั่นถั่วฝักยาวขาวอวบของเรา หั่นยาวหรือสั้นตามแต่ชอบนะคะ

วิธีทำข้าวหน้าหมูสไลซ์1. นำหมูสไลซ์ไปหมักกับซอสเทอริยากิ ประมาณ 5 นาที และหั่นหอมใหญ่และต้นหอม เตรียมไว้2. ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงผัดให้สุกก่อน (ส่วนตัวชอบกินหัวหอมสุก ๆ เลยนำไปผัดเป็นอย่างแรก)3. จากนั้นนำหมูสไลซ์ที่หมักไว้แล้วใ...

วิธีทำ ยำมะนาวน้ำปลาหวาน เริ่มแรก ปอกเปลือกมะนาวแล้วก็ฝาน (หั่น) จากนั้นก็ซอยหอมแดงแล้วโยนลงไปในกะละมังได้เลย ใส่พริกซอยลงไป ตามด้วยมะนาวที่หั่นไว้

วิธีทำ ปลาเก๋าน้ำแดง1. หมักปลาโดยคลุกเคล้าส่วนผสมสำหรับหมักปลาให้ทั่วตัวปลา พักไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำปลาลงทอดในน้ำมันจนสุกกรอบทั้งสองด้าน