วิธีทำ แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง
อาหารภาคใต้..แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี
ส่วนผสม แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี
- หน่อไม้ดอง
- ปลาอินทรี
- พริกแกงส้มใต้
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
- น้ำเปล่า
ภาพจาก maeban.co.th
วิธีทำ แกงส้มหน่อไม้ดองกับปลาอินทรี
1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน
2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว
3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง
4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ
5.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปลาลงไป (ห้ามคน)ทิ้งไว้จนปลาสุก ตักใส่ชามได้เลย
ปล.พริกแกงสำเร็จให้ใส่กะปิด้วยค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
