วิธีทำ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง1. ปอกหน่อไม้สดและหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ใช้มีดซอยบางๆ โดยไม่ให้ชิ้นขาดออกจากกัน นำไปต้มเพื่อให้ความขื่นลดลง2. ต้มกะทิ หน่อไม้ ขมิ้น พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้มีความมัน รสเค็มนำ

วิธีทำ ต้มกะทิเนื้อหนาง1. ล้างเนื้อหนาง หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้2. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 3 ถ้วยตวง3. บุบขมิ้น ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู

วิธีทำ ผักกูดต้มกะทิ1. ต้มกะทิ ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลา กะปิ ใส่หอมแดง พอเดือดใส่ผักกูด กุ้งสด ชิมรสให้มีรสมันเค็ม2. จัดเสิร์ฟขณะร้อนจัด จะได้กลิ่นหอมของกะทิน่ารับประทาน

วิธีทำ ปลากระบอกต้มขมิ้น1. ขอดเกล็ดปลากระบอก ตัดหัวทิ้ง ควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด2. ทุบตะไคร้ ขมิ้น แล้วบุบหอมแดง กระเทียม ใส่ในหม้อน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟ3. พอเดือดใส่ส้มแขก เกลือป่น น้ำปลา แล้วจึงใส่ปลากระบอก พอปลาสุกยกลง

วิธีทำ แกงเผ็ดหมูต้นข่าอ่อน1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิพอแตกมัน ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก3. ใส่ต้นข่าอ่อน หางกะทิ ปรุงรสด้วย

วิธีทำ แกงมัสมั่นเนื้อ1. เคี่ยวเนื้อกับหางกะทิจนนุ่ม2. คั่วใบกระวานและลูกกระวาน บีบพอแตก สำหรับลอยในแกง3. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

วิธีทำ ข้าวหน้าไก่1. หมักเนื้อไก่กับรากผักชี ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง

วิธีทำ ปลานิลราดพริก1. ล้างทำความสะอาดปลานิล ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อ ปลาตามชอบ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือและพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้

วิธีทำ กระเพาะปลาไก่ฉีก1.นำกระเพาะปลามาแช่น้ำให้ นุ่ม แล้วนำไปต้มใส่น้ำส้มสายชู ต้มให้เดือดเทน้ำทิ้ง ล้างน้ำขยำให้น้ำมันออก2.ต้มอีกครั้งใส่ขิงลง น้ำส้มสายชู ไปต้ม ให้เดือด เพื่อล้างคราบมันออกให้หมด

วิธีทำ สุกี้มาม่าปลาเก๋าลวก1. ต้มน้ำซุปผักให้เดือดใส่ผักกาดขาวและน้ำจิ้มสุกี้ลงไป ต้มให้ผักนุ่ม2. ลวกเส้นมาม่าน้ำให้เดือดจนเส้นนุ่มได้ที่ สะเด็ดน้ำให้แห้ง ใส่ลงชาม แล้วใส่น้ำซุป(ข้อ1)ลงไป

วิธีทำ ปูม้าทอดกระเทียม1.ล้างปูม้าให้สะอาด แกะตะปิ้งปู, แกะกระดอง, ลอกนมปูทิ้ง, ผ่าครึ่งตัวแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน, สับก้ามปูแล้วตบพอแตก และตัดปลายขาออก เตรียมไว้

วิธีทำ ต้มแซบเนื้อน่องขาหมู1.ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย พอเกลือละลายให้ใส่เนื้อน่องขาหมูลงไป เคี่ยวจนเนื้อน่องขาหมูเปื่อยใช้ไฟอ่อนๆ 2.ตั้งน้ำซุป ใส่เนื้อน่องขาหมูที่เคี่ยวไว้ ข่า ตะไคร้ น้ำปลา ต้มจนเดือด

วิธีทำ1.ต้มน้ำให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลาง2. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มจนได้กลิ่นหอมของสมุนไพร3. ใส่กระดูกหมูอ่อนต้มพอสุก 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และพริกป่น ชิมรสตามชอบ

วิธีทำ ยำไข่มดแดง1. ล้างไข่มดแดงให้สะอาด ใส่กระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู ให้เข้ากัน นำไปเคล้ากับไข่มดแดง ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่ภาชนะ รับประทานกับผักสด

วิธีทำ ปลาส้ม1.ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกให้หมด จากนั้นล้างให้สะอาด ใช้ผ้าซับให้สะเด็ดน้ำ 2.คลุกกระเทียมโขลกและเกลือให้เข้ากันจากนั้นนำไปทาให้ทั่วตัวปลา นวดเบาๆ ประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวสุกนวดต่อไปพอเข้ากัน