วิธีทำ ปลาส้ม1.ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกให้หมด จากนั้นล้างให้สะอาด ใช้ผ้าซับให้สะเด็ดน้ำ 2.คลุกกระเทียมโขลกและเกลือให้เข้ากันจากนั้นนำไปทาให้ทั่วตัวปลา นวดเบาๆ ประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวสุกนวดต่อไปพอเข้ากัน
ส่วนผสม ปลาส้ม
- ปลาตะเพียน 4 ตัว
- ข้าวสุก 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก technologychaoban.com
วิธีทำ ปลาส้ม
- ขอดเกล็ดปลาและควักไส้ออกให้หมด จากนั้นล้างให้สะอาด ใช้ผ้าซับให้สะเด็ดน้ำ
- คลุกกระเทียมโขลกและเกลือให้เข้ากันจากนั้นนำไปทาให้ทั่วตัวปลา นวดเบาๆ ประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวสุกนวดต่อไปพอเข้ากัน
- นำข้าวสุกอัดใส่ท้องปลาให้เต็ม หมักปลาไว้ประมาณ 3 วัน จึงสามารถนำปลามาประกอบอาหารได้
Tips
- สามารถเลือกปลาชนิดอื่นแทนได้ แต่ควรเป็นชนิดที่มีก้างและกลิ่นคาวน้อย
- สามารถนำปลาไปทอด รับประทานพร้อมกับหอมซอย พริกขี้หนู
- สามารถทำหลนปลาส้มได้
