เคล็ดลับสุขภาพดีกับชาขาว
"ชาขาว" ได้รับการค้นพบมานานแล้วโดยได้รับการยกย่องให้เป็นราชินีแห่งชาเพราะเป็นชาที่หาได้ยาก แถมยังมีราคาแพงกว่าชาเขียวและชาดำหลายเท่าตัว โดย "ชาขาว" คือส่วนยอดสุดของต้นชาที่ยังตูมอยู่ มีลักษระคล้ายเข็มและมีขนอ่อนสีขาวปกคลุมอยู่
ความโดดเด่นของ "ชาขาว" นอกจากจะมีรสอ่อนละมุน และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวแล้ว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายโดยเฉพาะ EGCG สารแอนตี้ออกซิแดนท์ซึ่งมีอยู่ในชาขาวมากกว่าชาชนิดอื่นๆ และด้วยคุณสมบัติพิเศษของชาขาวนี่เอง ทำให้โลกตะวันตกทุ่มงบวิจัยเรื่องชาขาวอย่างคึกคัก โดยล่าสุดผลจากการศึกษาค้นคว้าของสถาบันลีนัส แห่งมหาวิทยาลัยโอเรกอนสเตท ประเทศสหรัฐอเมริกา ค้นพบว่า "ชาขาว" มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในปริมาณที่สูงกว่าชาเขียวถึง 3 เท่าตัว
ขณะเดียวกันสถาบันค้นคว้าวิจัยแห่งมหาวิทยาลัยโรงพยาบาลคลีฟแลนด์ประเทศสหรัฐอเมริกา ก็ค้นพบเช่นกันว่าสารแอนตี้ออกซิแดนท์ในชาขาวช่วยปกป้องผิวจากภายในด้วยคุณประโยชน์ 2 ประการ คือ ช่วยป้องกันระบบภูมิคุ้มกันผิวจากการถูกทำลาย และยับยั้งอนุมูลอิสระที่มีสาเหตุมาจากรังสียูวี นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการสูญเสียโปรตีนในชั้นผิวจากกระบวนการออกซิเดชั่น และทำให้ต่อมน้ำเหลืองขจัดสารพิษออกจาผิว ทำให้ผิวไม่เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควร ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตเครื่องสำอางชั้นนำทั้งในอเมริกาและยุโรป จึงนิยมนำชาขาวมาเป็นวัตถุดิบหลักในผลิตภัณฑ์ลบเลือนริ้วรอยและชะลอวัย
สำหรับประเทศอังกฤษ "ศาสตราจารย์ดีแคลน นอตัน" จากมหาวิทยาลัยคิงสตันในกรุงลอนดอน ค้นพบว่าสารสกัดที่ได้จากชาขาว จะช่วยบำรุงผิวล้ำลึกถึงในระดับโครงสร้างชั้นในของผิวหนัง โดยการเสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ผิวหนังในชั้นอีลาสติน และช่วยเสริมสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวคงความยืดหยุ่นไม่หย่อนยาน จากการทดลองยังพบว่าสารประกอบในชาขาวจะช่วยหยุดยั้งการทำงานของเอนไซม์ ที่จะเข้าไปทำลายโครงสร้างภายในของผิวในระดับลึกเนื่องจากความเครียดและสภาวะเร่งรีบในการใช้ชีวิตยุคปัจจุบัน
คุณเป็นอีกคนที่ไม่ค่อยมีเวลาดูแลใส่ใจสุขภาพหรือเปล่า วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากค่ะ สมัยนี้คนรักสุขภาพหันมาดื่มเครื่องดื่มสุขภาพที่มาจากธรรมชาติกันเยอะมาก และเครื่องดื่มชาที่มาแรงที่สุดในยุโรปและสหรัฐอเมริกาในช่วงนี้ต้องยกให้ "ชาขาว" ชาขาวเป็นส่วนยอดสุดของชาที่ยังตูมอยู่ มีลักษณะคล้ายเข็มมีขนสีขาวปกคลุมอยู่ จึงเป็นที่มาของชื่อที่เรียกกันว่าชาขาว ชาขาวเป็นชาที่ผ่านขั้นตอนน้อยที่สุดในกระบวนการผลิต ทำให้คงคุณค่าของสารอาหารตามธรรมชาติ
ที่สำคัญคือ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาชนิดอื่นๆ นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) หรือ EGCG ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในปริมาณมากในชาขาว จะช่วยป้องกันเซลล์จากการเสื่อมสภาพและถูกทำลาย เนื่องจากมลภาวะในปัจจุบันและสภาวะโลกร้อนมีส่วนทำให้ร่างกายเสื่อมสภาวะก่อนวัย
จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์ทั้งในประเทศอังกฤษ และในสหรัฐอเมริกาพบว่าชาขาวมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ EGCG มากกว่าชาเขียวถึง 3 เท่า ชาขาวจึงถูกนำไปใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์บำรุงผิว ชะลอวัย เพราะชาขาวช่วยป้องกันรอยเหี่ยวย่น สีผิวด่างดำและแห้งกร้าน ทั้งในวงการทันตกรรมก็ยังนำชาขาวไปคิดค้นให้เป็นสารสกัดในยาสีฟัน เพื่อยับยั้งแบคทีเรียในช่องปากและป้องกันฟันผุ
สำหรับคนที่ห่วงว่าชาขาวจะมีสารคาเฟอีนเยอะๆ นั้นหมดกังวลได้ เพราะชาขาวมีคาเฟอีนน้อยมากเมื่อเทียบกับชาชนิดอื่น ที่สำคัญยิ่งอีกอย่างคือ ชาขาวยังป้องกันการเกิดมะเร็ง เพราะช่วยระบบการย่อยและการทำงานของระบบไต นอกจากนี้ชาขาวยังช่วยยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งรุนแรงได้ ความสามารถในการยับยั้งสูงกว่าวิตามินซีมาก เพราะทำปฏิกิริยาได้เร็วและแรงกว่า ประโยชน์ของชาขาวมีมากมายขนาดนี้ สาวๆ ที่รักสุขภาพอย่ารอช้า รีบหาซื้อมาลองดื่มกันดูนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกท่านนะคะ
ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy
