วิธีทำ ต้มยำทะเลน้ำข้น1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม2.ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล ให้รสจัด ตามชอบ ปล่อยให้เดือด
ภาพจาก ctparentpower.org
ส่วนผสม ต้มยำทะเลน้ำข้น
- กุ้ง/เนื้อปลาเก๋า หั่นเป็นชิ้น
- ตะไคร้บุบ/ข่าหั่นเป็นแว่น/ใบมะกรูด
- เห็ดฟาง
- พริกขี้หนูบุบ/พริกแห้งทอด /ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
- น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล/น้ำพริกเผา/มันกุ้ง/นมสด
วิธีทำ ต้มยำทะเลน้ำข้น
1.ต้มน้ำให้พอเดือดใส่ ตะไคร้/ข่า/ใบมะกรูดลงไปต้มให้หอม
2.ใส่น้ำพริกเผา มันกุ้ง ลงไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว/น้ำปลา /น้ำตาล ให้รสจัด ตามชอบ ปล่อยให้เดือด
3.ใส่เห็ดฟาง,กุ้ง,เนื้อปลาลงไปห้ามคน รอเดือดอีกครั้งใส่นมสดและพริกขี้หนู ลงไปคนให้เข้ากัน
4.ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด พริกขี้หนูบุบ/ผักชีฝรั่งหั่นท่อน...แซ่บได้เลย
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
