วิธีปรุง ลาบปลานิลทอด1.ปลาล้างทำความสะอาด ควักไส้ออกด้วย แล้วบั้งทั้งสองด้าน นำลงทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้2.ผสมน้ำปรุง โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ ต้นหอม หอมแดงซอย เข้าด้วยกัน พริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่วผสมให้เข้ากัน
ภาพจาก pantip.com / NUTCHANART_CH
ส่วนผสม ลาบปลานิลทอด
- ปลานิลทอด 1 ตัว (ปลาชนิดไหนก็ได้ตามชอบ)
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- หอมแดงซอย 3 หัว
- ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
- พริกป่น 1 - ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
ภาพจาก pantip.com / NUTCHANART_CH
ภาพจาก pantip.com / NUTCHANART_CH
วิธีปรุง ลาบปลานิลทอด
1.ปลาล้างทำความสะอาด ควักไส้ออกด้วย แล้วบั้งทั้งสองด้าน นำลงทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
2.ผสมน้ำปรุง โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ ต้นหอม หอมแดงซอย เข้าด้วยกัน พริก น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่วผสมให้เข้ากัน
3.เวลาเสิร์ฟ จัดปลาทอดในใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำปรุง โรยด้วยใบสะระแหน่
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : foodtravel , Pantip
