ลาบ Migoreng ปลากะพงหนังกรอบจิ้มแจ่ว อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ลาบ Migoreng

• Migoreng หรือใช้ชนิดอื่นก็ได้
• ปลากระพงชิ้น
• ข้าวคั่ว/พริกป่นคั่ว
• น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาล/น้ำมะขาม/ซีอิ๊วขาว/เกลือ
• หอมแดงซอย/ผักชีฝรั่ง/สาระแหน่
• น้ำมัน

วิธีทำ ลาบ Migoreng

1.โรยเกลือลงบนปลาให้ทั่วเอาไปทอดให้สุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ลวกเส้นหมี่ให้นุ่ม ตักใส่ชาม ใส่น้ำมันเล็กน้อยคลุกให้เข้ากัน

3.ใส่ข้าวคั่ว/พริกป่นคั่ว/น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาล/หอมแดง/ผักชีฝรั่ง/สาระแหน่ ลงไปคลุกให้เข้ากัน

4.ตักใส่จานเสริฟพร้อมปลากะพงทอดและน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ : น้ำจิ้มแจ่ว

1.ผสมข้าวคั่ว/พริกป่นคั่ว/น้ำตาล/น้ำมะขามเปียก/ซีอิ๊วขาว(เราลองใช้ดูอร่อยกว่าน้ำปลานะ555)คนให้เข้ากัน

2.โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook