วิธีทำ ลาบเส้นแก้วไก่สับ1. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า พอน้ำเดือด ใส่เนื้อไก่ลงไปรวนจนสุก ใส่เส้นแก้ว คนให้เข้ากัน ปิดไฟ2. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย โรยหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำ ลาบปลาดุกย่าง1. สับหรือโขลกเนื้อปลาดุกย่างกับข่าอ่อนพอหยาบ ๆ2. ใส่ปลาดุกสับลงในอ่างผสม ตามด้วยข้าวคั่ว พริกสด พริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

วิธีทำ ลาบปลาทูน่า เมนูนี้ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย และผักชีซอย กินคู่กับผักสดตามชอบ แซ่บนัวค่ะ

วิธีทำ ลาบไส้หมู1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนพอเข้ากัน2. ใส่ไส้อ่อน หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ

วิธีทำ ลาบปลาช่อนทอดกรอบ1. นำปลาช่อนลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นเตรียมไว้2. ใส่ข่าเผา หอมแดงซอย ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ พริกป่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จาน

วิธีทำ ลาบดอกขจร1.ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกป่น คนผสมให้น้ำตาลละลาย2.ใส่หมูสับรวน ดอกขจรลวกสุก และปลาหมึกลวก ใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้าย และตามด้วยหอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระแหน่ คลุกเคล้าเบา ๆ

วิธีทำ ลาบปลาสลิดทอดกรอบ1. เตรียมน้ำยำโดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ2.คลุกเคล้าปลาสลิดทอดและน้ำยำ ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ พริกชี้ฟ้าซอย ผักชีฝรั่งและผักชีให้เข้ากัน

วิธีทำ ลาบปลาช่อน 1.ทอดปลาช่อนให้เหลืองกรอบ พักไว้2.ผสมน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น ข่า หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน3.ผสมน้ำปรุงกับปลาทอดให้เข้ากันดี จัดใส่จาน

วิธีทำลาบหมู1. รวนหมูเนื้อแดงที่สับละเอียดแล้วโดยนำหมูใส่กระทะ ไฟปานกลาง ใส่ข่าผัดจนสุกเล็กน้อย ตักขึ้น พักไว้2. ผสมน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น ข่า หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ให้เข้ากันเป็นน้ำปรุง3. นำน้ำปรุงผสมกับหมูรวน ข้าวคั่ว ให้เข้ากัน ชิมรสเปร...

วิธีทำ ลาบ Migoreng1.โรยเกลือลงบนปลาให้ทั่วเอาไปทอดให้สุกเหลือง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน2.ลวกเส้นหมี่ให้นุ่ม ตักใส่ชาม ใส่น้ำมันเล็กน้อยคลุกให้เข้ากัน3.ใส่ข้าวคั่ว/พริกป่นคั่ว/น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาล/หอมแดง/