วิธีทำ ลาบปลาช่อน 1.ทอดปลาช่อนให้เหลืองกรอบ พักไว้2.ผสมน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น ข่า หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน3.ผสมน้ำปรุงกับปลาทอดให้เข้ากันดี จัดใส่จาน
ส่วนผสม ลาบปลาช่อน
- ปลาช่อนหั่นชิ้นเล็ก 1/2 กิโลกรัม
- ข่าหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่วป่น 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่เด็ดเป็นใบๆ 1 ถ้วยตวง
- ใบมะกรูดฉีก 1/2 ถ้วยตวง
ภาพจาก hihappylife.blogspot.com
วิธีทำ ลาบปลาช่อน
- ทอดปลาช่อนให้เหลืองกรอบ พักไว้
- ผสมน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกป่น ข่า หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน
- ผสมน้ำปรุงกับปลาทอดให้เข้ากันดี จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ ใบมะกรูด พริกขี้หนูทอด
