ซี่โครงหมูต้มหัวไชเท้ากับเห็ดหอม อาหารภาคกลาง

ซี่โครงหมูต้มหัวไชเท้ากับเห็ดหอม

ส่วนผสม ซี่โครงหมูต้มหัวไชเท้ากับเห็ดหอม

• ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
• หัวไชเท้า 1 หัว
• แครอท 1 หัว
• เห็ดหอมแห้ง 5 ดอก
• ต้นหอม-ผักชีหั่นท่อนอย่างละ 2 ต้น
• กระเทียมบุบ 4 กลีบ
• รากผักชีบุบ 2 ต้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ผงชูรสเล็กน้อย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ ซี่โครงหมูต้มหัวไชเท้ากับเห็ดหอม

1.นำหัวไชเท้าและแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ภาชนะพักไว้

2.นำเห็ดหอมแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด และแช่ไว้ในน้ำสักครู่ จึงนำมาหั่นครึ่ง แช่น้ำไว้

3.ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กระเทียมบุบและรากผักชีบุบลงไป รอจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูหั่นชิ้นลงไปต้มพอสุก ตามด้วยแครอทและ หัวไชเท้า ต้มต่อจนซี่โครงเปื่อยได้ที่

4. ใส่เห็ดหอม และปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาวและผงชูรส ชิมรสตามชอบ รอเดือดอีกครั้งใส่ต้นหอม-ผักชีหั่นท่อนลงไป ปิดไฟตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip