วิธีทำ ต้มส้มปลาหัวอ่อน1ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ขมิ้นบุบ/ใบมะกรูดฉีก/หอมแดงบุบ ลงไป ต้มให้หอม2.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล ชิมรสตามชอบปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
อาหารภาคใต้..ต้มส้มปลาหัวอ่อน
ส่วนผสม ต้มส้มปลาหัวอ่อน
- ปลาหัวอ่อน หรือปลาทู ก็ได้
- ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ขมิ้นบุบ/ใบมะกรูดฉีก/หอมแดงบุบ
- พริก/ต้นหอมหั่นท่อน
- เกลือ/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล
ภาพจาก kapook.com
วิธีทำ ต้มส้มปลาหัวอ่อน
1ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่าบุบ/ตะไคร้บุบ/ขมิ้นบุบ/ใบมะกรูดฉีก/หอมแดงบุบ ลงไป ต้มให้หอม
2.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำส้มสายชู/น้ำตาล ชิมรสตามชอบปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
3.ใส่ปลาและพริกลงไปตอนน้ำเดือดๆ (ห้ามคน)รอจนปลาสุกปิดไฟ
4.ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม เสริฟร้อนๆ..โหอร่อยเลยจ้าา
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
