วิธีทำ แกงส้มปูหน่อไม้ดอง1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง
อาหารภาคใต้..แกงส้มปูหน่อไม้ดอง
ส่วนผสม แกงส้มปูหน่อไม้ดอง
- หน่อไม้ดอง
- ปูม้าหรือปูดำ
- พริกแกงส้มใต้
- น้ำมะขามเปียก/น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
- น้ำเปล่า
ภาพจาก sites.google.com / site / xaharhenuxtifa
วิธีทำ แกงส้มปูหน่อไม้ดอง
1.ล้างหน่อไม้ดองหลายๆน้ำให้สะอาดหั่นเป็นท่อน
2.ต้มน้ำพอเริ่มเดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้ทั่ว
3.ใส่หน่อไม้ดองลงไปต้มประมาณ10 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้นุ่มลง
4.ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะขามเปียกชิมรสชาติตามชอบ
5.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ใส่ปูลงไป (ห้ามคน)ทิ้งไว้จนปูสุก ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพิ่มความหอม คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามได้เลย
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook
