แท็ก: เมนูจานเดียว
ผัดฉ่าปลากระพง อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดฉ่าปลากระพง ตำกระเทียมกับพริกเหลืองและพริกขี้หนูพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่พริกตำลงไปผัดให้หอม
ผัดบวบใส่ไข่กับกุ้ง อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดบวบใส่ไข่กับกุ้ง เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดตามด้วยบวบผัดให้เข้ากัน เมื่อกุ้งกับบวบใกล้กุ้งให้เกลี่ยไว้ด้านข้างกระทะใส่ไข่ลงไป
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดประมาณ1นาที ตอกไข่ลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน
หัวไชโป๊วผัดไข่ อาหารจานเดียว
วิธีทำ หัวไชโป๊วผัดไข่ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเริ่มร้อนใส่หอมแดงลงไปเจียวให้หอม ใส่หัวไชโป๊วลงไปผัดให้พอสุก
ทอดมันปลาหมึก อาหารจานเดียว
วิธีทำ ทอดมันปลาหมึก นำเนื้อปลาเหนียวนวดจนเหนียวดีแล้ว ก็ใส่พริกแกง ไข่ น้ำตาลทราย นิดหน่อย และก็น้ำปลาตามลงไปค่ะ....จากนั้นก็นวดๆ ผสมๆ ให้เข้ากัน
ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด หั่นผักบุ้งขนาด 2 นิ้ว ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมผักบุ้งลงในแป้ง คลุกแป้งให้ทั่วผักบุ้ง
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สูตรน้ำพริกเผา
ขั้นตอนการทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นำเนื้อไก่ที่คุณเตรียมไว้ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปหั่นชิ้นใหญ่พอคำ นำไปใส่ซีอิ้วขาว หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ปลาช่อนนึ่งแจ่ว อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาช่อนนึ่งแจ่ว ปลาช่อนขอดเกล็ดล้างให้สะอาด เตรียมจานสำหรับใส่ปลาได้ทั้งตัว จัดผักต่างๆไว้ วางตัวปลาลงในจาน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก
วิงส์ไก่แซ่บ อาหารจานเดียว
วิธีทำ วิงส์ไก่แซ่บ นำน่องไก่แช่น้ำเกลือประมาณ3ชั่วโมง เมื่อครบตามเวลาให้เอาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำไก่คลุกแป้งเอนกประสงค์หรือแป้งโกกิ
ผัดสุกี้ยากี้ทะเลแห้ง อาหารจานเดียว
วิธีทำ สุกี้ยากี้ทะเลแห้ง ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด ตามด้วย กุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุก จากนั้นใส่ ผัก ทั้งหมดและวุ้นเส้นลงไปผัด และเติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปผัดด้วย
ปอเปี๊ยะสด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปอเปี๊ยะสด กะทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดผงพะโล้กับหมูเส้น จนสุกหอม ปรุงรสด้วน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ ใส่เต้าหู้เหลือง ค่อยๆ ผัดอย่าให้แตกหรือหัก
ไก่ทอดเกลือ อาหารจานเดียว
น่องไก่ติดสะโพกสองชิ้น ล้างให้สะอาด นำมาสับทั้งกระดูก คลุกด้วยเกลือ 2 ช้อนชา ผงรสไก่ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา หมักไว้ 15 นาที ผึ่งพัดลมให้แห้งๆ
ยำถั่วพูน้ำพริกเผากับไข่ต้ม อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำถั่วพูน้ำพริกเผากับไข่ต้ม ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเปลือกออกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ใส่ถ้วยพักไว้ ล้างปลาหมึกให้สะอาดผ่าตามแนวยาวแล้วแผ่ออกบั้งเป็นตาราง
ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว หมึกนึ่งมะนาว
วิธีทำส่วนผสม ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว นำน้ำใส่ซึ้งแล้วตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด นำปลาหมึกล้างน้ำ ดึงส่วนหัวออกจากส่วนตัว ควักส่วนที่กินไม่ได้ในลำตัวออก ล้างน้ำ หั่นบั้งๆ
ยำข้าวทอดแหนมคลุก อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำข้าวทอดแหนมคลุก ก่อนอื่นต้องเริ่มจากทำข้าวทอดเอาน้ำพริกแกงคั่วคลุกกับข้าวสวย ตอกไข่ลงไป คลุกให้เข้ากันแล้ว ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด เติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป