วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูป่าพริกไทยอ่อน1. ล้างเนื้อหมูป่าให้สะอาด หั่นชิ้นพอคำ2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช กระเทียมสับ ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้มีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ผัดพอหมูสุก ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า พอสุกยกลง ปิดไฟ

วิธีทำ ยอดเหรียงต้มกะทิ1. ต้มกะทิพอเดือด ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา กะปิ พอเดือดใส่ยอดเหรียง กุ้ง ชิมรสให้มีรสเค็มนำ พอเดือดยกลง2. จัดเสิร์ฟ ขณะที่ร้อนจัด

วิธีทำ เนื้อคั่วกลิ้ง1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด สับละเอียด3. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อลงผัดจนเนื้อแห้ง ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก

วิธีทำ ปลาไหลผัดเผ็ด1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ผัดน้ำพริกแกง ใบมะกรูด กับกะทิ 1 ถ้วยตวง จนแตกมันและมีกลิ่นหอม ใส่ปลาไหล ข่าอ่อน ผัดพอสุก ใส่กะทิที่เหลือ พอเดือดใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย ใบยี่หร่า ใบมะกรูดหั่นฝอย บกลง

วิธีทำ ต้มกะทิหน่อไม้กุ้ง1. ปอกหน่อไม้สดและหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ ใช้มีดซอยบางๆ โดยไม่ให้ชิ้นขาดออกจากกัน นำไปต้มเพื่อให้ความขื่นลดลง2. ต้มกะทิ หน่อไม้ ขมิ้น พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือป่น ซีอิ๊วขาว ชิมรสให้มีความมัน รสเค็มนำ

วิธีทำ ต้มกะทิเนื้อหนาง1. ล้างเนื้อหนาง หั่นเป็นชิ้นพอคำ พักไว้2. คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 3 ถ้วยตวง3. บุบขมิ้น ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู

วิธีทำ ผักกูดต้มกะทิ1. ต้มกะทิ ปรุงรสด้วย เกลือป่น น้ำปลา กะปิ ใส่หอมแดง พอเดือดใส่ผักกูด กุ้งสด ชิมรสให้มีรสมันเค็ม2. จัดเสิร์ฟขณะร้อนจัด จะได้กลิ่นหอมของกะทิน่ารับประทาน

วิธีทำ ปลากระบอกต้มขมิ้น1. ขอดเกล็ดปลากระบอก ตัดหัวทิ้ง ควักไส้ทิ้ง ล้างให้สะอาด2. ทุบตะไคร้ ขมิ้น แล้วบุบหอมแดง กระเทียม ใส่ในหม้อน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟ3. พอเดือดใส่ส้มแขก เกลือป่น น้ำปลา แล้วจึงใส่ปลากระบอก พอปลาสุกยกลง

วิธีทำ แกงเผ็ดหมูต้นข่าอ่อน1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ผัดน้ำพริกแกงกับหัวกะทิพอแตกมัน ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก3. ใส่ต้นข่าอ่อน หางกะทิ ปรุงรสด้วย

วิธีทำ แกงมัสมั่นเนื้อ1. เคี่ยวเนื้อกับหางกะทิจนนุ่ม2. คั่วใบกระวานและลูกกระวาน บีบพอแตก สำหรับลอยในแกง3. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม

วิธีทำ แกงส้มมังคุดกับหมูย่าง1.นำเนื้อหมูมาย่างพอสุก หั่นเป็นชิ้น พักไว้2.นำมังคุดแก่มาปอกเปลือก ให้เหลือเฉพาะเนื้อมังคุดขาวๆ ล้างให้สะอาดและนำไปแช่ในน้ำผสมเกลือ(เนื้อมังคุดจะได้ไม่ดำ) พักไว้3.ปอกเปลือกมะนาวและคั้นเฉพาะน้ำ ใส่ถ้วยเตรียมไว้

วิธีทำ เนื้อแกงพริก1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ล้างเนื้อวัว หั่นชิ้นขนาดพอคำ3. ใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่เนื้อ เคี่ยวจนเนื้อนุ่ม

วิธีทำ แกงไก่ลูกกล้วย1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ปอกเปลือกกล้วยดิบแล้วนำกล้วยแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้ยางกล้วยหมดไป จึงหั่นกล้วยเป็นท่อนๆ3. ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงจนหอม จึงใส่เนื้อไก่ ผัดพอสุก ใส่กล้วย

วิธีทำ แกงส้มคูนกุ้ง1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ล้างกุ้ง ปอกเปลือก เด็ดหัวออก พักไว้3. ต้มน้ำเปล่าจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ ละลายให้เข้ากันพอเดือดใส่ก้านคูน

วิธีทำ แกงเหลือง แกงส้ม ปลายอดมะพร้าว1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ละลายเข้าด้วยกัน ใส่ยอดมะพร้าว พอสุกใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ชิมรส