แท็ก: วิธีทำอาหารจานเดียว
ไก่ตะเกียบทอดพริกไทยดำ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ไก่ตะเกียบทอดพริกไทยดำ1.ล้างไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง2.โขลกกระเทียม/รากผักชี/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด นำไปหมักกับไก่ ทิ้งไว้ประมาณ30นาทีหรือมากกว่าก็ได้3.นำไก่ทอดลงในน้ำมันที่ร้อนจัด
ปลาโอราดพริก อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาโอราดพริก1.โขลกหอมแดง กระเทียม พริกให้พอแหลกเตรียมไว้2.ทาเกลือบนตัวปลานำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจนสุกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน3.ผัดพริกแกง(ข้อ1)ให้หอมเติมน้ำซุปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา
ข้าวมันไก่ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด อาหารจานเดียว
วิธีทำข้าวมันไก่ นำไก่มาล้างให้สะอาด (วันนี้ตาต้มทั้งตัวเลย กะกินทั้งวันให้หายอยากค่ะ) ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำไก่ใส่หม้อแล้วลดไฟให้อ่อนลง เพื่อไม่ให้น้ำเดือดโดยให้น้ำต้มพอนิ่ง ๆ นะคะ ต้มสัก 15 นาที แล้วก็กลับด้านให้ไก่สุกทั่วถึงกันค่ะ (ตาต้ม 45 นาทีค่ะ)
ยำมาม่าถั่วพู อาหารจานเดียว
วิธีทำ 1.ยำมาม่าถั่วพู นำไก่สับไปรวน และลวกเส้นมาม่า เตรียมไว้ 2.นำน้ำปลา น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว เครื่องปรุงมาม่า และน้ำอุ่นเทรวมกัน คนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย 3.นำถั่วพู หอมแดงซอย ไก่สับ และเส้นมาม่าลงไปคลุกกับน้ำยำ เมื่อคลุกแล้วจะได้หน้...
ก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ อาหารจานเดียว
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเป็ด นำกระเทียม โป๊ยกั๊ก อบเชย พริกไทยเม็ด และรากผักชี (ที่อเมริกาไม่มีรากผักชีนะคะ ใช้ก้านแทนค่ะ หอมเหมือนกันค่ะ) ใส่ห่อผ้าขาวบาง มัดให้เรียบร้อยเดี๋ยวเราจะใส่ในหม้อต้มน้ำซุปค่ะ
ผัดกระเพราเป็ดพะโล้ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดกะเพราเป็ดพะโล้ 1.นำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้มาผัดกับน้ำมันพืชให้หอมกระจุยกระจายทั่วบ้านเลยค่ะ ใช้ไฟกลาง ๆ ไปทางอ่อนนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ก่อน2. หอมฟุ้งจรุงใจกันแล้วก็เอาเนื้อเป็ดพะโล้ลงกระทะ ผัดให้เข้ากันเลยค่ะ
ผัดกระเพาะปลากับกุ้ง อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดกระเพาะปลากับกุ้ง1.นำกระเพาะปลามาต้มด้วยขิงบุบ น้ำส้มสายชู ประมาณ2ครั้ง ช่วยลดกลิ่นและคราบน้ำมันออก หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้2.ผสมน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล ให้เข้ากันเตรียมไว้3.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไปผัดให้เข้ากัน
ยำปลาทูฟู อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำปลาทูฟู1. แกะปลาทูเอาแต่เนื้อแล้วสับให้ละเอียด ใส่จานวางผึ่งไว้พอให้เนื้อปลาหมาด ๆ2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป นำขึ้นตั้งไฟแรงปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัด (ถ้าใช้เกล็ดขนมปังให้นำเนื้อปลามาผสมกับเกล็ดขนมปังพอทั่ว) ใส่เนื้อปลาลงทอดทีละน้อยจนฟูเหลืองก...
พล่าปลาทู อาหารจานเดียว
วิธีทำ พล่าปลาทู 1. นำปลาทูนึ่งไปย่างจนสุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อ เตรียมไว้2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู และรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ละลาย จากนั้นใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่เนื้อปลาทู...
เห็ดออรินจิผัดพริกไทยดำ อาหารจานเดียว
วิธีทำ เห็ดออรินจิผัดพริกไทยดำ1.กระเทียมแบ่งเป็น2ส่วน ส่วนที่1สับให้ละเอียด ส่วนที่2โขลกกระเทียมกับพริกไทยดำไม่ต้องละเอียดมากพักไว้2.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ2-3นาที ใส่กระเทียมกับพริกไทยที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ2นาที
ทอดมันปลาทู อาหารจานเดียว
วิธีทำ ทอดมันปลาทู อาหารจานเดียว..ทอดมันปลาทู1. โขลกกระชายกับน้ำพริกแกงเข้าด้วยกัน เตรียมไว้2. ผสมเกลือป่นเล็กน้อยกับน้ำเย็นจัด คนให้เกลือละลาย3. ใส่เนื้อปลาทูขูดลงในครกแล้วตำ แล้วค่อย ๆ หยอดน้ำเย็นผสมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป หยอดเสร็จแล้วตำ ตำเสร็จแล้วห...
เนื้ออบพริกไทยดำ อาหารจานเดียว
วิธีทำ เนื้ออบพริกไทยดำ1.ทำ "สามเกลอ" โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ให้ละเอียดพักไว้2. หมักเนื้อด้วยสามเกลอ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน
ผัดผักสามสหายน้ำมันหอย อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดผักสามสหายน้ำมันหอย1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด ใส่กระเทียมและผักข้อ1-3ลงไปโรยเกลือเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน2.ปรุงรสด้วย(ข้อ5.)ตามชอบเติมน้ำเล็กน้อย ผัดอย่างเร็วให้เข้ากัน ตักใส่จานเสริฟร้อนๆได้เลยจ้าา
กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย อาหารจานเดียว
วิธีทำ กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย1.ทำสามเกลอโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีเตรียมไว้2.เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองพักไว้3.ใส่สามเกลอ(ข้อ1)ลงไปผัดให้หอม ใส่มันกุ้งและกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาจาระเม็ดทอดราดน้ำปลา1.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักไว้2. ซับปลาให้แห้ง แล้วทาเกลือเล็กน้อยทอดลงในน้ำมันร้อนจัด (ปลาจะไม่ติดกระทะ) ค่อยๆหรี่ไฟลง ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักปลาพักไว้