ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊ อาหารจานเดียว

ส่วนผสม ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊

• ปลาจาระเม็ด300กรัม
• ขิงอ่อนซอย
• เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่มหั่นเป็นชิ้น
• โคนและใบต้นหอมหั่นเป็นริ้วยาวๆ
• พริกแดงริ้วยาวๆ
• น้ำมันหอย1ชต.
• ซีอิ๊วขาว2ชต./ซอสปรุงรส1ชต
• น้ำมันงา1ชต.
• น้ำตาลทราย 1ชช.
• น้ำมันพืช 3 ชต.
• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปประมาณ4-5ชต.

วิธีทำ ปลาจาระเม็ดนึ่งซีอิ๊

1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งปลาให้เดือดรอไว้

2.ผสมเครื่องปรุงรสข้อ6-10ให้เข้ากันพักไว้

3.ผสมพริกชี้ฟ้า,ขิงซอย,ต้นหอมเข้าด้วยกัน พักไว้

4.นำปลาไปนึ่งประมาณ10 นาที หรือจนปลาสุก ปิดไฟ นำส่วนผสม(ข้อ3)มาโรยหน้าปลาเตรียมไว้

5.เจียวน้ำมันให้ร้อนจัด ราดลงบนผักที่โรยหน้าทิ้งไว้30 วินาที แล้วเทน้ำมันทิ้ง

6.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่ส่วนผสม (ข้อ2) ลงไปผัดกับเห็ดหอมปล่อยให้เดือด แล้วราดลงบนตัวปลา..เสริฟได้เลยจ้าา

ปล.สัดส่วนเครื่องปรุงปรับได้ตามชอบ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri : facebook