แท็ก: ทำอาหาร
หอยแมลงภู่อบชีส อาหารจานเดียว
วิธีทำ หอยแมลงภู่อบชีส ผสมเนยสด พาสเลย์ กระเทียม และ เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ นำหอยแมลงภู่วางในจานกระเบื้อง โปะทับด้วยส่วนผสมข้อ 1 เกลี่ยให้ทั่ว โรยมอสซาเรลาชีส
หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว อาหารจานเดียว
วิธีทำ หมี่เหลืองผัดซีอิ๊ว หมักไก่ด้วยซอสหอยนางรม/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย30นาทีหรือทั้งคืน ผัดไก่และลูกชิ้นปลาในน้ำมันที่ร้อนจัด ใส่ก้านคะน้าลงไปผัด
ยำหอยแครง มะม่วงเปรี้ยว อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำหอยแครง ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้
ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้
มะเขือย่างกับน้ำปลาพริก3รส อาหารจานเดียว
วิธีทำ มะเขือย่างกับน้ำปลาพริก3รส จิ้มมะเขือให้ทั่วนำไปย่างให้สุก แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
ปลาอินทรีทอด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาอินทรีทอด นำปลาอินทรีมาซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไปทาให้ทั่วถึงชิ้นปลา ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจัด
ปลาอินทรีลุยสวน อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาอินทรีลุยสวน ปลาอินทรีซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือลงไปนำปลาไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง ทอดจนปลาสุกเหลืองทั้งสองด้าน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย อาหารจานเดียว
วิธีทำ เห็ดโคนผัดน้ำมันหอย เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ3นาที ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล และพริกไทยดำตามชอบ
ยำมะม่วงปลากรอบ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงในอ่างผสม คนผสมจนน้ำตาลละลาย เติมพริกขี้หนูแห้งคั่วป่นกับพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ข้าวผัดกุ้งตัวโต อาหารจานเดียว
วิธีทำ ข้าวผัดกุ้งตัวโต ทำซอสเตรียมไว้ผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่าง(ข้อ4)เข้าด้วยกัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดให้กึ่งสุกกึ่งดิบ ตอกไข่ลงไป
ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอด อาหารจานเดียว
วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวานปลาทอด วิธีทำซอสผัดเปรี้ยวหวาน โดยใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือลงในหม้อ คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางต้มจนเดือด ปิดไฟ ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น คนผสมจนเข้ากัน
ปลาหมึกนึ่งมะนาว อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาหมึกนึ่งมะนาว สับกระเทียม พริก และรากผักชีให้ละเอียด เริ่มทำน้ำราดด้วยการผสมกระเทียม พริกจินดา และรากผักชี เข้าด้วยกัน ตามด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง
ยำปลากรอบ อาหารจานเดียว
วิธีทำ ยำปลากรอบ ผสมน้ำตาลปี๊บ/น้ำมะนาว /น้ำปลาคนให้เข้ากันเตรียมไว้ ใส่ปลากรอบลงในชามผสม ใส่หอมแดงซอย/หอมใหญ่ซอย/พริกซอย
ปลาช่อนราดพริก อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาช่อนราดพริก ล้างทำความสะอาดปลา ขอดเกล็ด ควักไส้และเครื่องในปลาออก นำไปล้างทำความสะอาดอีกครั้ง จากนั้นบั้งเนื้อปลาตามชอบ
ปลาดอรี่นึ่งมะนาว อาหารจานเดียว
วิธีทำ ปลาดอรี่นึ่งมะนาว นำปลาดอรี่ใส่จานสำหรับนึ่ง นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก